Cómo recalentar una pechuga

Vuelva a calentar una falda para que se mantenga húmeda y tierna, como cuando salió del horno o del ahumador. Reservar los jugos cuando lo cocina facilita el recalentamiento, pero puede usar otros líquidos si es necesario. La pechuga fría es realmente más fácil de cortar, por lo que la etapa de recalentamiento es el momento ideal para cortarla en rodajas. Después de que lo saque del horno, cuando se le proporcione suficiente humedad y el tiempo de cocción adecuado, debe verse y saber tan bien como cuando estaba fresco..

Paso 1

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

Paso 2

Retirar la falda del refrigerador..

Paso 3

Quite la grasa de la falda con una cuchara.

Etapa 4

Coloque la falda sobre una tabla para cortar..

Paso 5

Cortar cualquier exceso de grasa con un cuchillo limpio y afilado. Cortar la carne en rodajas finas, ir contra el grano..

Paso 6

Coloque las rebanadas de pechuga en una bandeja para hornear con los jugos reservados cuando coció la carne.

Paso 7

Cubrir el molde para hornear con papel de aluminio..

Paso 8

Coloque la sartén en el horno precalentado y cocine durante unos 30 minutos, o hasta que la carne se caliente por completo y alcance 165 grados con un termómetro para carne..

Cosas que necesitarás

• Papel de aluminio

• Termómetro de carne

Propina

Vierta 1 taza de agua o caldo sobre la falda si no le quedan jugos a la sartén.