Cómo reemplazar los huevos con salsa de manzana en la torta
Un panadero que necesita sustituir los huevos en una receta de pastel puede hacerlo agregando puré de manzana. Los huevos en la receta se usan para humectación adicional, lo que le da a la torta su consistencia. Un cocinero que se adhiere a las prácticas veganas no puede usar ni comer huevos. Hacer eso violaría sus creencias. Otro cocinero puede estar lidiando con una alergia al huevo en su familia, lo que hace que la sustitución con salsa de manzana sea una necesidad de salud. Para sustituir los huevos con salsa de manzana, debes saber cuántos huevos requiere la receta. Esto le indicará la cantidad de compota de manzana que necesita agregar en lugar de los huevos..
Un plato de compota de manzana junto a unos palitos de canela y manzanas frescas. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)Paso 1
Lea la receta de la torta. Si requiere más de un huevo, debe sustituir una cantidad suficiente de compota de manzana para que actúe como un humectante. Los huevos agregan humedad a la torta, especialmente si tiene un agente de levadura como el polvo de hornear para hacer que la torta se levante mientras se hornea.
Paso 2
Mida 1/4 taza por huevo como se indica en la receta: si la receta requiere tres huevos, agregue 3/4 taza de compota de manzana a los ingredientes. Agregue 25 a 30 por ciento más de polvo de hornear a la receta y hornee el pastel por unos minutos más de lo que indica la receta. Compruebe la cocción de la torta con un palillo insertado en el centro de la torta.
Paso 3
Use puré de manzana cuando desee agregar el sabor de un pastel de especias.
Etapa 4
Sustituya los huevos en una receta de pastel no vegano y reemplácelos con puré de manzana. Mida 1/3 taza de compota de manzana por cada huevo que esté sustituyendo. Si la receta que está modificando requiere tres huevos, mida 1 taza de compota de manzana y agréguela a la receta..
Cosas que necesitarás
receta de pastel
Taza de medir
Propina
Sustituir la salsa de manzana por una receta de pastel no vegano no requiere la adición de polvo de hornear adicional.
Advertencia
No te olvides de hacer los ajustes recomendados donde se solicitan o tu pastel no saldrá correctamente..
