Cómo asar y condimentar las almendras

Las almendras están relacionadas con los melocotones, albaricoques y cerezas. Sin embargo, a diferencia de sus primos picados, la tuerca comestible se encuentra dentro de una capa externa resistente y carnosa que se convierte en su casco al madurar. Las almendras densas en nutrientes son una excelente fuente de aceites monoinsaturados y poliinsaturados, proteínas, potasio, magnesio, calcio, hierro, zinc y vitamina E. Cuando los comes tostados, absorben más de sus nutrientes, porque las almendras tostadas y otras nueces son más fáciles para digerir que cuando están en su estado crudo. A pesar de que usted puede asar efectivamente las almendras a una temperatura alta durante un corto período de tiempo, disminuir la temperatura mientras aumenta el tiempo de asado produce almendras más sabrosas..

Asado

Paso 1

Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Coloque una de las rejillas en el centro del horno. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio..

Paso 2

Extienda las almendras en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.

Paso 3

Asar las almendras durante 13 a 15 minutos. Revuélvalos una vez y extiéndalos de nuevo en una sola capa a mitad del asado..

Etapa 4

Retire las almendras del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear, colóquelas en una superficie resistente al calor, durante 15 a 20 minutos..

Condimento

Paso 1

Mezcle la miel, el agua y el aceite de canola en un tazón mediano hasta que la mezcla esté uniforme..

Paso 2

Combine el azúcar y la sal en otro tazón mediano. Mejore la dulzura del condimento agregando canela molida, si lo desea. También puede agregar algunas especias incorporando un poco de pimienta de cayena o polvo chino de cinco especias..

Paso 3

Ponga a hervir la mezcla de miel en una cacerola grande o sartén a fuego medio-alto, revolviendo constantemente..

Etapa 4

Transferir las almendras tostadas a la sartén. Revuelva rápidamente para cubrir completamente las nueces en la mezcla de miel caliente, hasta que no quede líquido en la sartén..

Paso 5

Retire la sartén de la estufa y colóquela sobre una superficie resistente al calor. Agregue la mezcla de azúcar, revolviendo hasta que las almendras estén sazonadas uniformemente..

Paso 6

Devuelva las almendras con sabor a la bandeja para hornear, extendiéndolas en una sola capa. Deje que las tuercas se enfríen durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén secas..

Cosas que necesitarás

• Bandeja para hornear grande con lados de 1 pulgada

• Papel de aluminio

• Guantes de cocina

• 2 tazones medianos

• Cuchara de mezcla

• Cacerola grande

• Batidor

• 4 tazas de almendras enteras con piel.

• 4 cucharadas de miel

• 4 cucharadas de agua

• 4 cucharadas de aceite de canola

• 1/2 taza de azúcar

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de canela molida (opcional)

• 1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

• 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias (opcional)

Propina

Almacene las almendras tostadas y aromatizadas completamente enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por un mes.