Cómo asar verduras el día anterior
Las verduras pueden ser verdaderamente deliciosas cuando se asan. Sanos y fáciles de preparar, los sabores de muchos vegetales se mejoran en gran medida por el proceso de asado; incluso sus texturas están mejoradas, ya que se vuelven suaves en el interior y doradas en el exterior. Las verduras asadas se pueden preparar con un día de antelación y refrigerar durante la noche. Esto le ahorrará al menos una hora de trabajo si tiene una comida programada para el día siguiente. El uso de aceite de oliva virgen extra evitará la decoloración de los vegetales asados y mantendrá su sabor encantador.
Las verduras asadas se pueden cocinar el día anterior. (Imagen: beti gorse / iStock / Getty Images)Paso 1
Seleccione una variedad de verduras. Berenjena, calabacín, pimientos, champiñones, papas, hinojo y cebolla roja son ejemplos de excelentes opciones para asar. También puedes añadir otras variedades a tu gusto..
Paso 2
Calentar el horno a 425 grados Fahrenheit.
Paso 3
Enjuague todas las verduras con agua corriente fría y prepárelas para asarlas. Por ejemplo, frote las papas y pele las cebollas..
Etapa 4
Corte los vegetales limpios en cubos de 1 pulgada y separe las piezas en una cazuela en capas con papel pergamino.
Paso 5
Rocíe las verduras generosamente con aceite de oliva virgen extra y sazone al gusto con sal y pimienta. Alrededor de 3 cucharadas. El aceite de oliva debe ser suficiente para 4 libras. De verduras cortadas, aunque se pueden utilizar más a tu gusto..
Paso 6
Coloque el plato en el horno y hornee los vegetales durante aproximadamente 45 minutos o hasta que se doren. Revise y mezcle las verduras cada 15 minutos con una espátula..
Paso 7
Retire el plato del horno y deje que las verduras se enfríen a temperatura ambiente..
Paso 8
Cubra el plato con papel de aluminio y refrigere durante la noche.
Paso 9
Recaliente las verduras a 425 grados Fahrenheit durante 15 a 20 minutos. Servir caliente o tibio..
Cosas que necesitarás
Plato de cazuela
Papel pergamino
Vegetales
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta para probar
Propina
Los tiempos de cocción variarán según el tipo de verdura, por lo que es posible que deba ajustarlo.
Si desea un sabor más aromático, coloque las verduras en cubos en un tazón y mezcle con 1 o 2 dientes de ajo picados o finamente picados antes de colocarlos en la fuente para hornear. También puede agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta en esta etapa y extender los condimentos en el plato listo para usar..
Para un toque de picante en su plato, agregue 1/4 a 1/2 cucharadita. pimienta de cayena.
La berenjena es deliciosa pero absorbe el aceite como una esponja. Si lo ha incluido en su mezcla de verduras, agregue un poco más de aceite de oliva a las verduras antes de recalentarlas..
No abarrote el plato. Deja un poco de espacio entre las piezas; usar una bandeja adicional si es necesario.
