Cómo sazonar filete de pez espada

El pez espada tiene una textura firme y el sabor carnoso que incluso los phobes de pescado disfrutan. El pez espada, bien preparado, es jugoso y tierno, pero el pez espada recocido se vuelve a su vez gomoso y seco. Los pescados y mariscos frescos necesitan un poco de adorno. Salve un poco de sal pimienta y un chorrito de cítricos, pero el pez espada se beneficia de los condimentos robustos..

Pastas

Paso 1

Seque el pez espada con una toalla de papel. Espolvorea el pez espada con sal marina y pimienta negra..

Paso 2

Mezcle las hierbas secas como el comino, el cilantro, la semilla de annato triturada y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la mezcla y mézclelo con la mezcla pulverizada con el dorso de una cuchara de madera hasta que se forme una pasta..

Paso 3

Sumerge un pincel de pasta en la pasta de especias y cubra el filete de pez espada en ambos lados.

Etapa 4

A la parrilla el pez espada en la estufa o en una parrilla al aire libre. Cocine el pescado hasta que esté hecho y retírelo del fuego inmediatamente. Exprima la lima de jugo de limón sobre el pescado y sirva.

Adobos

Paso 1

Seque el pescado con una toalla de papel. Mezcle hierbas frescas como el cilantro y la albahaca junto con sal, pimienta y otros condimentos secos como el polvo de mostaza o el comino. Agregue jugo de cítricos u otro elemento ácido como el vinagre y un poco de aceite para mezclar todos los ingredientes.

Paso 2

Coloque el pez espada en la marinada, dándole la vuelta para cubrir ambos lados. Cubra el pez espada con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador durante 30 minutos..

Paso 3

Retira el pez espada de la marinada y escapa del exceso de líquido que se adhiere al pescado. Asar o asar el pez espada y servir..

Cosas que necesitarás

• Pez espada

• Toalla de papel

• Sal marina

• Pimienta negra

• Hierbas secas como el orégano o el comino

• Tazón pequeño

• Aceite de oliva

• Cuchara de madera

• Brocha de pastelería

• Parrilla o estufa

• Hierbas frescas

• Limón

• Lima

• Vinagre

• Ajo

• Chiles

• Envoltura de plástico