Cómo sazonar costillas
Cuando adereza las costillas antes de prepararlas en la parrilla o en el horno, se asegura de que la carne retenga su sabor delicioso. Debido a que las costillas tienen mucha grasa y hueso, asegúrese de comprar mucho si está preparando la carne para una gran reunión. Un adulto hambriento puede consumir hasta 1 libra de costillas en una sola sesión. Use cantidades generosas de roce seco en la carne para darle a sus costillas un sabor ahumado y picante. Retire la membrana antes de sazonar porque bloquea los sabores de la carne..
Paso 1
Enjuague la costilla de costillas en agua fría. Seque la carne con toallas de papel..
Paso 2
Coloque las costillas sobre una superficie plana con la carne hacia abajo. Use un cuchillo para despegar la fina capa de membrana asegurada a las costillas. Comience a quitar la membrana de una de las esquinas de las costillas cerca del hueso. Deseche la membrana.
Paso 3
Cortar cualquier exceso de grasa de las costillas. Deja una pequeña cantidad de grasa para mantener las costillas tiernas..
Etapa 4
Frote el humo líquido en ambos lados de las costillas. Los sabores de humo líquido o mezquite del humo líquido tendrán un sabor delicioso en sus costillas.
Paso 5
Sazone ambos lados de las costillas con una cantidad generosa de sal, pimienta y ajo en polvo.
Paso 6
Coloque las costillas en una bandeja y cubra con plástico. Refrigere las costillas por un mínimo de cuatro horas, pero no más de 24 horas.
Paso 7
Retire las costillas del refrigerador y cocine como se indica. Deje el condimento en su lugar cuando ase o ase las costillas. Puede agregar condimento extra rociando con salsa barbacoa mientras cocina, si lo desea.
Cosas que necesitarás
Cuchillo
Costilla de costillas
4 cucharaditas humo liquido
sal
Pimienta
Polvo de ajo
Toallas de papel
Envoltura de plástico
Propina
Puede optar por renunciar al humo líquido y usar solo ingredientes secos para sazonar las costillas. Si le resulta difícil hacer que el condimento se adhiera a las costillas, primero puede cepillar la carne con una pequeña cantidad de aceite de oliva o mostaza y luego aplicar los condimentos..
