Cómo cocinar a fuego lento el cerdo tirado con un asado de solomillo de cerdo sin hueso
Afeite la grasa y las calorías de su receta favorita de carne de cerdo al cambiar un asado de solomillo de cerdo por el asado de cerdo que tradicionalmente se utiliza. Si bien los cortes de carne más grasos agregan un poco más de sabor, puede ahorrar más de 3 gramos de grasa total y aproximadamente 20 a 30 calorías por cada porción de 3 onzas de carne utilizando un asado magro de solomillo. Cocinar a fuego lento un asado de solomillo de cerdo en el horno o en su olla de cocción lenta le proporciona un delicioso y tierno cerdo que es perfecto para tirar y combinar con sus condimentos favoritos..
Un bocadillo de puerco desmenuzado. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)Olla a fuego lento
Paso 1
Recorte la grasa del exterior del asado de solomillo de cerdo antes de frotarlo con su fritura de especias favorita. Use un frote en seco prefabricado o hágalo usted mismo combinando condimentos como sal, pimienta negra, cilantro, comino, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo y canela..
Paso 2
Coloque el solomillo de cerdo sazonado asar su olla de cocción lenta. Si lo desea, puede agregar aromáticos adicionales como cebolla picada o ajo a la olla de cocción lenta.
Paso 3
Vierta aproximadamente 1 taza de líquido en la olla de cocción lenta. Puede usar cualquier líquido que desee, como agua, caldo, caldo o cerveza..
Etapa 4
Cubra la olla a fuego lento y cocine el asado a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que la carne de cerdo esté tierna y se rallara fácilmente con un tenedor..
Paso 5
Retire el asado de la olla de cocción lenta y déjelo a un lado, dejándolo reposar durante aproximadamente 10 minutos. Triture la carne con dos tenedores. Mezcle con su salsa barbacoa favorita y sirva..
Cerdo Tirado Al Horno
Paso 1
Encienda el horno para precalentarlo, ajustando la temperatura a 325 grados Fahrenheit. Mientras el horno se está calentando, prepare el asado recortando la grasa exterior y cortando varias ranuras en todos los lados del asado. Cortar los dientes de ajo en rodajas y colocarlas en las hendiduras.
Paso 2
Mezcle los condimentos y las especias en un tazón pequeño. Puede usar su fritura de barbacoa favorita, o hacer la suya propia combinando tomillo seco, sal, pimienta, pimienta de cayena y azúcar moreno. Frote la mezcla de condimento sobre el exterior del asado de solomillo de cerdo antes de colocarlo en una bandeja para asar.
Paso 3
Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee el asado durante aproximadamente tres horas o hasta que el cerdo esté tierno. Verifique la temperatura interna del asado insertando un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa. El cerdo debe ser cocinado a por lo menos 145 F.
Etapa 4
Retire la sartén del horno y deje reposar el asado durante aproximadamente 10 minutos. Después de retirar el papel de aluminio, use dos tenedores para separar la carne, creando un cerdo desmenuzado o "tirado".
Paso 5
Combine la carne de cerdo con su salsa de barbacoa comercial o casera favorita, mezclándola para asegurarse de que la carne esté cubierta antes de servirla..
Cosas que necesitarás
Cuchillo afilado
Especias
Dos tenedores
Salsa de barbacoa
Termómetro de carne
Propina
Verifique la temperatura interna del asado insertando un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa. El cerdo debe ser cocinado a por lo menos 145 F.
Cambie los sabores de su cerdo tirado cocinándolo en una salsa hecha combinando caldo de pollo, miel, mora o mermelada de frambuesa, salsa hoisin, vinagre balsámico, cebolla y ajo. Después de retirar el asado de la sartén o de la olla de cocción lenta, transfiera la salsa a una cacerola y hierva. Batir en una lechada hecha con almidón de maíz y agua fría y cocine a fuego lento la salsa durante unos tres minutos hasta que esté un poco espesa. Mezcle la salsa con el cerdo tirado y sirva..
