Cómo remojar frijoles para chili
El chili abundante sirve como comida casera en muchos hogares, y todos tienen su propia receta favorita. Los frijoles son uno de los ingredientes estrella en muchas versiones, aunque algunas personas prefieren su chile sin frijoles. Los frijoles de riñón son los frijoles más usados en chile, aunque también se pueden usar muchos otros tipos. Puedes usar frijoles enlatados para el chile; o si tiene tiempo y desea reducir sus gastos, remoje frijoles secos para su receta.
Remoje los frijoles listos para hacer chili. (Imagen: panda3800 / iStock / Getty Images)Larga remojo
Paso 1
Coloque los frijoles secos en una olla.
Paso 2
Cubra los frijoles con agua. Use 10 tazas de agua por cada libra de frijoles que esté empapando.
Paso 3
Coloque la olla cubierta en el refrigerador y déjela en remojo durante seis a ocho horas o toda la noche..
Etapa 4
Retirar los frijoles del refrigerador..
Paso 5
Vierta los frijoles y el agua en un colador o escurridor en el fregadero de la cocina para drenar el agua.
Paso 6
Enjuagar los frijoles con agua fría..
Remojo caliente
Paso 1
Llene una olla con agua, usando 10 tazas de agua por cada libra de frijoles que planee remojar.
Paso 2
Enciende la estufa y hierve el agua..
Paso 3
Agregue los frijoles secos al agua hirviendo y vuelva a hervir el agua.
Etapa 4
Deje los frijoles en remojo en la olla cubierta durante dos o tres horas a temperatura ambiente.
Paso 5
Escurrir los frijoles en un colador o escurridor y enjuagar con agua.
Cosas que necesitarás
Olla
Colador o escurridor
Propina
Una vez remojados, los frijoles deben cocinar durante aproximadamente una hora antes de agregarlos a su chile, según informa Fine Cooking. Para cocinarlos, coloque los frijoles y 3 tazas de agua por cada taza de frijoles en una olla y hágalos hervir. Luego cocine a fuego lento descubierto durante aproximadamente una hora.
Use la siguiente equivalencia para determinar cuántos frijoles remojar en su receta: 1 taza de frijoles secos equivale a 2 1/2 tazas de frijoles cocidos.
Para remojar los frijoles más rápidamente, agréguelos al agua hirviendo y luego cocine por dos o tres minutos. Reduzca el tiempo de remojo a una hora antes de drenar y enjuagar, informa a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades..
