Cómo picar patatas fritas congeladas
Las papas fritas han sido la caída de innumerables personas que hacen dieta. Intelectualmente, es fácil identificarlos como una fuente concentrada de calorías y grasas en la dieta, y son un alimento obvio para evitar si estás buscando perder peso o tener una salud máxima. Desafortunadamente, también son una comida formidablemente placentera. Renunciar a ellos no es fácil. En casa, las papas fritas congeladas pueden hornearse para hacerlas un placer menos culpable. Sin embargo, su calidad varía ampliamente y, a veces, necesitan ser arreglados para hacerlos más atractivos..
Las papas fritas al horno pueden ser más virtuosas que las papas fritas convencionales. (Imagen: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Seleccionando marcas
Las papas congeladas no son todas iguales. Pueden variar ampliamente en sus valores nutritivos, así que tómese el tiempo para comparar las etiquetas. El contenido de grasa y sodio son los indicadores clave de salud, especialmente las grasas saturadas y las grasas trans. Las papas fritas ricas en grasa suelen tener la textura más parecida a la de un restaurante, pero no son más sanas que la variedad frita. En su lugar, busque marcas con la menor cantidad de ingredientes y el menor contenido de grasa. Cuanto más cerca estén de una papa simple y preparada, más control tendrá sobre su contenido de grasa y su estado de salud general.
Buenas grasas
La triste verdad es que incluso la más natural de las papas fritas al horno necesita una cantidad modesta de aceite para dorar y crujir adecuadamente. Sin embargo, trabajar con las papas congeladas más simples posibles le permite elegir el aceite que prefiera. La mejor opción son los aceites vegetales insaturados, especialmente los monoinsaturados amigables con el corazón, como el aceite de oliva o el aceite de girasol medio oleico. Algunos están disponibles en forma de spray para cacerolas presurizado, que le permite aplicar el mínimo de aceite. Otro enfoque es llenar una botella de rociador de grado alimenticio con su aceite preferido y usarlo para rociar las papas fritas.
Especias y Condimentos
Una vez que haya aplicado la cantidad más pequeña de aceite que dará buenas papas al horno, puede centrar su atención en hacer que las papas sean más atractivas. Una de las formas más sencillas de hacerlo es rociarlas o agitarlas con especias, hierbas y otros condimentos. La pimienta negra recién molida, la paprika, la paprika ahumada, el chile en polvo y el chipotle en polvo son sabores que funcionan bien con las papas fritas. La paprika es especialmente útil como una forma de atenuar los condimentos más potentes. Las mezclas de hierbas o sustitutos de sal disponibles en el mercado también son útiles como saborizantes saludables para sus papas fritas.
Dips, salsas y aderezos
Aunque el ketchup es la salsa de inmersión canónica para las papas fritas, tiene un alto contenido de azúcar y no es especialmente saludable. Considera otras alternativas. Coloca un tazón de guacamole como un aderezo alternativo, por su sabor picante y grasas monoinsaturadas. Arregla un plato de papas fritas y ponle salsa recién hecha, queso bajo en grasa y carne extra magra dorada para una comida del día del juego. Las papas fritas con chili vegetariano y queso bajo en grasa o de soya es otra forma de convertir un simple plato de papas en una comida abundante y razonablemente virtuosa..
