Cómo endulzar la salsa de espagueti

Los tomates son miembros de la familia letal de sombreros nocturnos y originalmente se consideraron venenosos cuando se introdujeron por primera vez en Inglaterra. En realidad, los tomates están llenos de licopeno, betacaroteno y varias vitaminas y minerales saludables, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Los tomates tienen mucha vitamina C, y ciertas variedades de tomate tienen mucho ácido que puede hacer que la salsa sea amarga o amarga. Si tu salsa de espagueti es demasiado ácida, puedes endulzarla para hacerla más a tu gusto..

Espagueti y albóndigas. (Imagen: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

Paso 1

Agregue el azúcar para hacer una salsa muy dulce. Si lo prefieres, puedes usar miel en su lugar. Añadir el azúcar 1 cucharadita. a la vez, dejar que la salsa hierva a fuego lento durante dos minutos y probar. Cuanto más azúcar o miel agregues, más dulce se volverá tu salsa..

Paso 2

Agregue verduras dulces a su receta. Cocine a fuego lento 1 taza de zanahorias ralladas o use pimiento rojo dulce en lugar de pimiento verde. Saltea las verduras en aceite de oliva para expresar los azúcares antes de agregarlos a la salsa. Estas verduras agregarán a tu salsa una dulzura natural y más suave que el azúcar o la miel..

Paso 3

Sustituya los tomates amarillos o naranjas por la mitad de los tomates en su receta. Los tomates amarillos y naranjas son menos ácidos que la variedad roja. Al sustituir la mitad de los tomates, aún obtienes el color rojo pero con menos ácido y acidez..

Etapa 4

Agregue vinos dulces, como el lambrusco o el zinfandel blanco, a la salsa. Estas salsas agregarán dulzor y el alcohol también agregará más sabor a la salsa.

Paso 5

Dore un poco de salchicha italiana dulce y agréguela a su salsa mientras hierve a fuego lento. La salchicha italiana dulce tiene especias como el anís que agregará dulzura a la salsa. Use la salchicha tanto o tan poco como prefiera. Una libra de salchicha en 1 qt. de salsa hace una salsa bastante carnosa.

Paso 6

Combine alguno o todos los anteriores. Haga su salsa con una mezcla de tomates, agregue vino y verduras dulces, hierva un poco de salchicha en la mezcla y agregue un chorrito de azúcar para terminar..

Cosas que necesitarás

• Azúcar

• Miel

• Zanahorias

• Pimientos rojos dulces

• Tomates amarillos o naranjas

• Vino dulce

• Dulce salchicha italiana