Cómo espesar jamón y frijoles
Las recetas de jamón y frijoles son versátiles y baratas. Si encuentras que el tuyo es demasiado fluido, tienes varias opciones para hacerlo más grueso. Intente agregar pan rallado, crema o puré de verduras para hacer un jamón y frijoles más fuertes. Si no tiene ingredientes adicionales, puede agregar un almidón a base de vegetales. La maicena espesará tu comida sin cambiar su sabor.
Primer plano de un plato de jamón y guiso de guiso. (Imagen: ribeirorocha / iStock / Getty Images)Paso 1
Caliente su jamón y frijoles en la estufa. Decide cuánto más grueso quieres que sean. Una forma de decidir es mirar a qué nivel llegan el jamón y los frijoles en tu olla. Decida cuánto más bajo debe ser el nivel de líquido. Reducir el líquido a la mitad bajará a la mitad el nivel de jamón y frijoles en la olla.
Paso 2
Reducir el fuego de su jamón y frijoles a medio Mientras se enfría ligeramente, agregue la maicena a la taza de agua fría. Mezclar la maicena y el agua juntos. La maicena no espesará hasta que se caliente.
Paso 3
Escurra el exceso de líquido del jamón y los frijoles si planea hacer una receta mucho más espesa. Agregar almidón de maíz a una comida muy acuosa no eliminará el exceso de líquido, solo espesará el líquido que ya está en la olla. No se deshaga de demasiado líquido, de lo contrario, la maicena no se hinchará lo suficiente cuando se agregue.
Etapa 4
Agregue un poco de la mezcla de maicena con agua a la receta mientras revuelve. Cocine por 30 segundos a un minuto, observando el grosor del jamón y los frijoles. Si se vuelve lo suficientemente espeso, quítelo del fuego y sirva. De lo contrario, sigue agregando un poco de la mezcla de maicena a la vez hasta lograr la consistencia correcta..
Cosas que necesitarás
Jamon y frijoles
1 cucharada. maicena
1 taza de agua fría
Propina
Use almidón de maíz, almidón de papa o almidón de tapioca para lograr una apariencia satinada y brillante. La maicena tiene el beneficio de ser libre de trigo y gluten.
Advertencia
La maicena puede no funcionar tan bien en comidas que son muy grasas, azucaradas o ácidas. Cocinar o remover en exceso puede dañar la integridad de la maicena y hacer que el jamón y los frijoles se diluyan..
