Cómo espesar la sopa de guisantes partidos

La rica sopa espesa de arvejas es una obra maestra culinaria. Las legumbres, como los guisantes, son espesantes naturales, y cuando agregas papas a la mezcla, debes tener una sopa tan espesa que una cuchara casi pueda sostenerse sola. A veces, sin embargo, sus aventuras en la cocina no salen según lo planeado y usted necesita cambiar su receta o agregar elementos a la sopa para rescatarla de un desastre acuoso. Afortunadamente, tienes varias opciones para espesar tu sopa de arvejas partidas.

Un gran tazón de sopa de guisantes. (Imagen: Dar1930 / iStock / Getty Images)

Paso 1

Cocine los guisantes frescos o congelados al vapor durante cinco minutos sobre una olla llena de agua hirviendo. Cuando hayan terminado, los guisantes deben ser de color verde brillante y cocidos. Agregue la sopa de guisantes y los guisantes preparados a la licuadora y haga un puré de la sopa. Devuelva la sopa a la olla y caliente durante cinco minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. Los guisantes adicionales deben espesar la sopa..

Paso 2

Cocine al vapor una papa grande, pelada y cortada en trozos grandes, sobre la olla durante cinco a ocho minutos o hasta que las papas estén tiernas y cocidas. Agregue las papas y la sopa a la licuadora y haga un puré hasta que la sopa esté suave y cremosa. Las papas deben engrosar aún más el caldo..

Paso 3

Agregue la harina a la sopa y viertala. La harina es un último recurso porque cambiará la textura de la sopa y atenuará un poco el sabor del guisante. Continúe calentando la sopa a fuego medio-bajo y batiendo hasta que la sopa tenga la consistencia deseada.

Cosas que necesitarás

• Receta de sopa de guisantes partidos de elección, preparada

• 1 taza de guisantes frescos o congelados

• Cesta de vapor

• Olla

• Licuadora

• Cuchara ranurada

• 1 patata grande, pelada y cortada en cubitos.

• 1/4 taza de harina

• Batidor de alambre