Cómo tostar pan ciabatta
Ciabatta es un pan italiano tradicional que supuestamente recibe su nombre por su parecido con las zapatillas de casa: "ciabatta" es una zapatilla italiana. Crujiente en el exterior con una textura suave en el interior, el pan ciabatta se puede tostar bien. Úselo para sándwiches, como acompañante de sopas o platos de pasta picantes, o como base para verduras frescas o salteadas. La mayoría de la ciabatta se hace con harina blanca. Para obtener más fibra y vitaminas B, busque ciabatta integral o haga la suya con harina integral..
Use pan ciabatta tostado como base para vegetales frescos o salteados. (Imagen: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)En el horno
Paso 1
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
Paso 2
Use un cuchillo afilado para cortar el pan ciabatta en un ángulo de 45 grados en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque el pan en una sola capa en una bandeja para hornear con borde.
Paso 3
Cepille la superficie superior de cada rebanada de ciabatta ligeramente con aceite de oliva. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado..
Etapa 4
Hornee la ciabatta durante aproximadamente 12 a 15 minutos, o hasta que el pan esté dorado. Saque la bandeja para hornear del horno y deje que la tostada se enfríe un poco antes de servir..
En la parrilla
Paso 1
Cortar la ciabatta en rodajas finas con un cuchillo afilado. Dejar el pan a un lado.
Paso 2
Calentar una parrilla de gas o carbón a fuego alto. Rocíe cada rebanada de pan ciabatta uniformemente con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Paso 3
Coloque las rodajas de ciabatta en la parrilla. Deje tostar el pan durante uno o dos minutos..
Etapa 4
Use pinzas para voltear cada rebanada. Tostar el pan por uno o dos minutos más antes de retirarlo de la parrilla, enfriarlo y servirlo..
Cosas que necesitarás
Cuchillo afilado
Bandeja para hornear con borde
Brocha de pastelería
Aceite de oliva
Tenazas
Propina
En lugar de cortar la ciabatta en rebanadas individuales, simplemente corte una barra entera por la mitad a lo largo y tueste o ase cada mitad para obtener una base más grande para las coberturas.
Para ciabatta con sabor adicional, frote la tostada terminada con el lado cortado de un diente de ajo crudo a la mitad. O use aceite de oliva aromatizado con hierbas, pimientos o ajo para cepillar el pan..
Si está presionado por el tiempo, omita el horno, la parrilla y el aceite de oliva, y use la tostadora de su encimera para tostar rápidamente rebanadas finas de pan ciabatta..
