Si usted come carbohidratos para la cena, ¿su cuerpo los convierte en grasa?
Si tomaste una comida alta en carbohidratos en el desayuno, luego tomaste la misma comida para la cena, tu cuerpo no convertiría más carbohidratos en grasa después de la cena que en el desayuno. Pero como usted probablemente sospecha, la respuesta no es tan sencilla. Si bien la hora del día no se traduce automáticamente en la conversión de más carbohidratos en grasa, el destino de los carbohidratos que consume en la cena se puede cambiar por algunas variables.
Una mujer está comiendo pasta. (Imagen: Kanawa_Studio / iStock / Getty Images)Destino de los carbohidratos
Los carbohidratos son la fuente principal de combustible para su cuerpo, por lo que después de ser digeridos, van a las células en todas partes de su cuerpo. Si consume más calorías de las que necesita para obtener energía, los carbohidratos adicionales se almacenan como glucógeno en el hígado y los músculos. En circunstancias normales, se convierten en triglicéridos y se almacenan como grasa solo después de que se satisfacen sus necesidades metabólicas y las reservas de glucógeno están llenas. Si estás activo y consumes la cantidad correcta de calorías, poco o nada de carbohidratos se almacena como grasa, informa la Universidad de Columbia. La hora del día que come no afecta si las calorías de los carbohidratos se vuelven grasas.
Tipo de Materia de Carb
El tipo de carbohidratos que consume puede aumentar la posibilidad de que los carbohidratos se vuelvan gordos. Si come carbohidratos procesados, como el arroz blanco y el pan blanco, tiene una papa al horno o consume demasiada azúcar agregada de productos horneados o bebidas azucaradas, su azúcar en la sangre aumentará drásticamente. Esto desencadena la liberación de insulina, que tiene un solo trabajo: hacer que el azúcar en la sangre vuelva a la normalidad. La insulina intenta transportar todo el azúcar a las células para obtener energía, pero si hay demasiada sangre en su sangre, le indica a su hígado que comience a convertir el azúcar en triglicéridos. Como resultado, los carbohidratos que tienes para la cena se pueden almacenar como grasa.
Calorías quemadas mientras duerme
Incluso si cenas cerca de la hora de acostarte, los carbohidratos aún se usan para obtener energía para ayudar a tu cerebro, corazón y otras funciones vitales mientras duermes. La tasa metabólica se reduce en aproximadamente un 15 por ciento durante el sueño, según un informe de agosto de 2010 en el "International Journal of Endocrinology". Pero la tasa metabólica del sueño, que determina la cantidad de carbohidratos que se queman mientras se duerme, varía dependiendo de su peso. La tasa metabólica promedio para dormir es más baja que la tasa metabólica en reposo normal, o RMR, en personas con sobrepeso, pero más alta que la RMR en otras, concluyó un estudio en el "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" en marzo de 2002.
Los carbohidratos en la cena y el peso
Un estudio de investigación descubrió que comer la mayoría de los carbohidratos en la cena no causa aumento de peso. Incluso puede apoyar la pérdida de peso. En el estudio, dos grupos de hombres siguieron dietas similares bajas en calorías, pero un grupo comió la mayoría de sus carbohidratos en la cena. De acuerdo con el estudio publicado en la revista "Obesity" en octubre de 2011, los hombres con las cenas con alto contenido de carbohidratos perdieron más peso y más grasa alrededor de su cintura en comparación con el otro grupo. Los mismos investigadores informaron posteriormente en "Nutrición, metabolismo y enfermedad cardiovascular "el consumo de carbohidratos en la cena influyó en los niveles de hormonas que regulan el apetito durante el día, lo que puede evitar sentir hambre a la mitad del día..
