¿El vinagre balsámico no es saludable?
El vinagre balsámico es un tipo de vinagre espeso y fuertemente aromatizado que se produce a partir de uvas. El vinagre balsámico es una alternativa baja en grasa para muchos más aderezos de ensaladas procesados y es una fuente de varios nutrientes importantes; Sin embargo, también es alto en azúcar. Como muchos alimentos, por lo tanto, debe consumirse en cantidades moderadas como parte de una dieta saludable y equilibrada.
El vinagre balsámico se puede servir con verduras, pan o en ensalada. (Imagen: jstankiewiczwitek / iStock / Getty Images)Calorías, grasas, colesterol y sodio.
Una taza de vinagre balsámico contiene 224 calorías, que es aproximadamente el 11 por ciento de la ingesta diaria recomendada de una persona típica. El vinagre no contiene grasa ni colesterol. Contiene 58.7 mg de sodio, que es solo el 2.4 por ciento de una ingesta diaria recomendada típica. Según la Asociación Americana del Corazón, la mayoría de las personas consumen demasiado sodio, lo que aumenta el riesgo de sufrir un derrame cerebral y una enfermedad cardíaca. Comer alimentos bajos en sodio como el vinagre balsámico puede ayudar a reducir este riesgo.
Carbohidratos, Azúcar Y Proteína
El vinagre contiene 43.4 gramos de carbohidratos, o el 14.5 por ciento de un requerimiento diario típico, y no contiene fibra dietética. Contiene 1,2 gramos de proteína, que es aproximadamente el 2,5 por ciento de un requerimiento diario típico. Contiene 38,1 gramos de azúcar, o el 76,2 por ciento de una ingesta diaria recomendada, el principal negativo en la dieta del vinagre balsámico. De acuerdo con la American Heart Association, el consumo excesivo de azúcar puede aumentar el riesgo de aumento de peso, obesidad y enfermedades relacionadas con la salud..
Potasio
El vinagre balsámico contiene más potasio que cualquier otro mineral, con 285.6 gramos del nutriente por porción de vinagre. Eso es más del 8 por ciento de una ingesta diaria recomendada típica de potasio. Según Medline Plus, de los Institutos Nacionales de la Salud, el potasio es un nutriente que su cuerpo utiliza para muchos propósitos diferentes. Estos incluyen ayudar a construir músculos a partir de la proteína que consume, ayudar a convertir los carbohidratos en energía y contribuir a la función cardíaca adecuada.
Otros minerales
Cada porción de vinagre balsámico también contiene 68.9 miligramos de calcio, que es casi el 7 por ciento de una ingesta diaria recomendada típica de calcio; 48.5 miligramos de fósforo, que es casi el 5 por ciento de una ingesta diaria recomendada típica de fósforo; y 1.8 miligramos de hierro, que es más del 10 por ciento de una ingesta diaria de hierro recomendada típica.
