¿Es el pollo asado o al horno más saludable?
El pollo, especialmente el pecho, es una de las fuentes más saludables de proteína animal que puede comer. Freír no es la forma más saludable de cocinar un pollo, pero eso deja muchas opciones. No encontrará una respuesta simple a si es mejor asar o hornear un pollo porque hay demasiadas variables. Todo dependerá de lo que le agregue, de cómo elimine la grasa durante la cocción y de si deja o no la piel puesta..
Pechugas de pollo asadas se sientan en una cama de verduras. (Imagen: Purestock / Purestock / Getty Images)Los ingredientes
Hornear y asar son dos formas saludables de cocinar pollo, pero debes tener cuidado con lo que estás agregando a la sartén. Una marinada baja en grasa o sin grasa con hierbas, vinagre balsámico, caldo o vino evitará que tu pollo al horno arruine tu dieta, pero si solo te gusta el pollo al horno en una cacerola cargada de crema o empapado en mantequilla, estarás mejor Asándolo con un poco de barbacoa o salsa de soja..
Omitir la piel
La piel del pollo es una importante fuente de grasa. Eliminarla es una excelente manera de hacer que su receta sea mucho más saludable. Puede que le resulte más fácil quitar la piel después de cocinar el pollo. Mantener la piel puesta durante la cocción también puede ayudar a que su pollo retenga más humedad, aunque también mantendrá un poco de la grasa. Si planea cocinar su pollo con la piel puesta, es más fácil quitarlo después de hornearlo que asarlo, ya que la temperatura alta puede quemar la piel..
Quitar la grasa
Cuando está tratando de comer sano, es importante mantener la grasa fuera de su dieta. Use el método de cocción que sea más efectivo para eliminar el exceso de grasa del plato final. Incluso si quitas la piel, tendrás goteos de grasa en tu sartén. Para hacer un pollo saludable al horno, no use los escurrimientos de la sartén en salsa; En su lugar, utilice un caldo libre de grasa. Al asar, coloque el pollo en una bandeja con agujeros que permiten que la grasa gotee en otra sartén.
Otras opciones
Además de asar o hornear el pollo para mantenerlo saludable, no descarte otras opciones para tener algo de variedad. Sofría el pollo en una pequeña cantidad de grasa saludable, como el aceite de oliva, con muchas verduras. Sirva el pollo estofado en una sartén y luego déjelo cocer a fuego lento en líquido para mantener la humedad. Cocinar el pollo en un caldo, o incluso en agua con un poco de vino o condimento, es otra manera de cocinar un plato saludable y sabroso..
