¿Es la leche enlatada un alimento saludable?
Si bien la leche fresca es nutritiva, no siempre es conveniente si está interesado en el almacenamiento a largo plazo. La leche generalmente tiene una vida útil corta, pero la leche enlatada se mantendrá durante mucho más tiempo. Algunas recetas, especialmente para productos horneados, requieren leche enlatada específicamente. Este alimento es relativamente saludable y contiene varias vitaminas y minerales, aunque puede tener un alto contenido de grasas y calorías, según el tipo que use..
Una lata de leche. (Imagen: anyanuchoil / iStock / Getty Images)Calorías y grasas
Una porción de 1 taza de leche enlatada proporciona 340 calorías. Debido a que la leche enlatada se condensa o se evapora, esto es mucho más que las 146 calorías por taza en la leche entera regular. El contenido de grasa también se concentra, con 19 g de grasa por taza en leche enlatada, en comparación con 8.3 g de grasa en leche fresca. La mayor parte de la grasa en la leche enlatada se deriva de la grasa saturada, una variedad no saludable de grasa que puede provocar la obstrucción de las arterias si consume demasiado. El límite diario sugerido para este tipo de grasa es de 15 g por día; una porción de 1 taza de leche enlatada contiene 11.5 g.
Proteínas y Carbohidratos
La leche enlatada contiene 17.1 g de proteína por porción, o 30.5 a 37.1 por ciento de la cantidad de proteína que debe consumir todos los días. Algunas personas experimentan reacciones alérgicas a las proteínas en la leche; esto es diferente de la intolerancia a la lactosa, una reacción a un tipo de azúcar en la leche. Si tiene alergias a la leche, no consuma leche enlatada. Una porción de este tipo de leche tiene 25.3 g de carbohidratos. Las mujeres necesitan alrededor de 225 g de carbohidratos cada día; los hombres necesitan alrededor de 325 g.
Minerales
Si bebe 1 taza de leche en lata, ingiere 658 mg de calcio, que satisface más de la mitad del requerimiento diario de 1,000 mg para adultos de 19 a 50 años. Necesita un poco más, 1,200 mg, si es mayor de eso Y las mujeres embarazadas jóvenes requieren 1,300 mg por día. El calcio promueve la fortaleza de los huesos, aunque también necesita vitaminas D y K en su dieta, para ayudar a su cuerpo a usar correctamente el mineral. La leche enlatada también proporciona algo de hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc y selenio..
Vitaminas
Las vitaminas D y K están presentes en la leche enlatada, pero solo en pequeñas cantidades. Sin embargo, obtendrá bastante vitamina A. Con 602 UI de esta vitamina por porción, cumple con casi todos sus requisitos diarios si es mujer y aproximadamente dos tercios de sus requisitos diarios si es hombre. Una porción de leche enlatada también proporciona vitamina C, una variedad de vitaminas B y vitamina E.
