¿La comida china es saludable para comer?
Incluso si no sabe cómo preparar comida china, es probable que no esté muy lejos de un restaurante chino que ofrezca menús para llevar y servicio de entrega. La comida china puede ser saludable si se come con moderación y se ordena cuidadosamente para que contenga una fuente de proteína magra, fibra dietética y una variedad de otros nutrientes esenciales..
Comida china para llevar. (Imagen: anytka / iStock / Getty Images)Elija proteínas magras
Para una comida china saludable, elija fuentes magras de proteínas, como camarones, pechuga de pollo sin piel, pescado y tofu. Estos alimentos son bajos en grasas saturadas que aumentan el colesterol y proporcionan nutrientes esenciales como el hierro y el zinc. Evite las carnes grasas, como los cortes grasos de carne de res o cerdo y pollo con piel, así como los alimentos fritos, que contienen calorías adicionales y pueden tener grasas trans poco saludables. La American Heart Association sugiere pedir albóndigas al vapor y carnes al horno en lugar de rollos de huevo y wontons fritos, además de pedirle al chef que prepare entrantes fritos en menos aceite de lo habitual si no quiere optar por al vapor, hervido o asado unos.
Coma carbohidratos saludables
La comida china puede ser saludable si pides una comida con muchas verduras. Las verduras son una buena fuente de fibra dietética, que es un carbohidrato saludable que puede ayudar a prevenir la obesidad. Otros nutrientes en las verduras son el potasio, la vitamina A y la vitamina C. Pruebe un entrante frito con pollo o camarones, y pida verduras al vapor con su comida. Limite su consumo de carbohidratos refinados, como el arroz blanco y los fideos. Pedir arroz integral en lugar de blanco. Además, evite los platos a base de fideos como el chow mein.
Limite el sodio cuando sea posible
Si bien la comida china puede ser saludable, también puede ser rica en sodio, advierte la Asociación Americana del Corazón. Las salsas saladas son ingredientes altos en sodio en la cocina china. Una cucharada de salsa de soja tiene 1,005 miligramos de sodio, mientras que 1 cucharada de salsa teriyaki tiene 690 miligramos de sodio. Una dieta alta en sodio puede elevar su presión arterial, lo que lo pone en riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca y un derrame cerebral. Los adultos sanos no deben consumir más de 2,300 miligramos de sodio por día. Para limitar su consumo de sodio, pídale al chef que prepare sus comidas con menos salsa. Abstenerse de agregar salsa de soya adicional en la mesa o usar versiones bajas en sodio.
Síndrome del restaurante chino
El glutamato monosódico es un potenciador del sabor y un ingrediente común en la comida china. Esta sustancia es similar al glutamato, una sustancia química en el cerebro. El síndrome del restaurante chino se refiere al conjunto de síntomas, que incluyen dolor en el pecho, dolor de cabeza y sudoración, que algunas personas informan después de comer comida china. Si bien los estudios no han demostrado una conexión entre el GMS y estos síntomas, según MedlinePlus, si sospecha que usted es sensible al GMS, pídale al chef que prepare su comida sin él..
