¿Es el coco alto en colesterol?
Solo obtendrá colesterol en su dieta a partir de alimentos de origen animal. El coco es naturalmente libre de colesterol, ya sea que tenga carne de coco cruda, leche de coco, agua de coco o aceite de coco. La controversia detrás del vínculo entre el coco y el colesterol, sin embargo, reside en su contenido de grasa saturada. A diferencia de la mayoría de los otros alimentos vegetales, el coco es muy alto en grasa saturada, lo que, a su vez, podría tener un efecto en los niveles de colesterol en la sangre..
¿Es el coco alto en colesterol? (Imagen: S847 / iStock / GettyImages)Preocupaciones de salud de la grasa saturada
Las dietas ricas en grasas saturadas están relacionadas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Se sabe que las grasas saturadas aumentan la lipoproteína de baja densidad, el colesterol "malo". Cuando el LDL se acumula en su sangre, se adhiere al interior de las arterias, lo que hace que se vuelvan más duras y no flexibles, advierte la American Heart Association. Su corazón trabaja más para mantener la sangre en movimiento, agregando un desgaste innecesario en el músculo cardíaco.
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Límites diarios
Debido a los peligros, la publicación Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020 establece que menos del 10 por ciento de las calorías que consume deben provenir de grasas saturadas. Si sigue una dieta de 2,000 calorías, no consuma más de 200 calorías de grasas saturadas, o 22 gramos, por día. La grasa saturada es cada vez más dañina si también tiene mucho colesterol en su dieta. Por lo tanto, si come carne, pollo o productos lácteos, intente obtener menos de 300 miligramos de colesterol por día..
Grasa saturada en cocos
La mayoría del contenido de grasa de coco es grasa saturada. Si tienes 1/2 taza de carne de coco cruda y desmenuzada, obtendrás casi 12 gramos de grasa saturada, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Incluso una pequeña porción de 1 cucharada de aceite de coco tiene alrededor de 12 gramos. Eso es más de la mitad de su asignación de grasa saturada para el día, basada en 2,000 calorías. Obtendrá más del doble de esa cantidad de 1/2 taza de leche de coco, lo que lo hará sobrepasar su límite de grasa saturada. El agua de coco es la variedad más liviana, con menos de 0.5 gramos por taza.
Beneficios del coco
Si bien los cocos y los líquidos de coco están llenos de grasas saturadas, no todos son malos para usted. Gran parte del contenido de grasa saturada es ácido láurico. Esta grasa saturada beneficiosa en realidad puede ayudar a aumentar su lipoproteína de alta densidad, el colesterol "bueno" que reduce su riesgo de enfermedad cardíaca. El colesterol HDL tiende a reducir los niveles de las moléculas de LDL, al transportarlos a su hígado para su deconstrucción y eliminación. Pero la cantidad máxima de ácido láurico de los cocos que puedes tener antes de que deje de ser beneficioso es desconocida, advierte la Escuela de Salud Pública de Harvard. Debido a que demasiada grasa saturada en general es perjudicial para la salud del corazón, no exageres en tus raciones de productos de coco..
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Propina
Los cocos tienen mucho que ofrecer en el departamento de nutrición: en la carne, en la leche y en el aceite de coco. Agregue una forma de coco a su dieta y reciba la gran variedad de vitaminas y minerales que contribuirán a su salud..
