¿Es el aceite de maíz saludable?
El aceite de maíz encaja perfectamente con una dieta saludable. Está lleno de grasas buenas y un poderoso antioxidante que puede mantenerlo en plena forma. A pesar de que el aceite de maíz puede ser beneficioso, es increíblemente alto en calorías. Siempre use la menor cantidad posible mientras cocina y vierta en cucharas medidoras para ayudarlo a controlar su porción.
Maíz en la mazorca. (Imagen: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Detalles de la grasa monoinsaturada
Más de un cuarto del total de grasas en el aceite de maíz, casi 4 gramos por cucharada, son ácidos grasos monoinsaturados. Comer alimentos con este tipo de grasas, conocidas como MUFA, es una de las mejores cosas que puede hacer por su corazón. Los MUFA desempeñan un papel en la reducción de las lipoproteínas de baja densidad, o LDL. Este colesterol dañino es el que hace que las arterias se endurezcan a medida que las obstruye, lo que aumenta las probabilidades de tener problemas cardiovasculares..
Beneficios de las grasas poliinsaturadas
Más de la mitad de la grasa en el aceite de maíz, o 7.4 gramos por cucharada, es grasa poliinsaturada. Los ácidos grasos poliinsaturados, más comúnmente conocidos como PUFA, son tan importantes como las grasas monoinsaturadas para estabilizar el colesterol y proteger su corazón. Algunos de los PUFA en el aceite de maíz son ácidos grasos omega-6, y una pequeña fracción son omega-3. Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 son esenciales en su dieta, ya que su cuerpo no puede producirlos. Los necesita para las comunicaciones de las células cerebrales, el crecimiento, la reducción de la inflamación y la protección adicional de su corazón..
Beneficios de la vitamina E
El aceite de maíz también tiene un alto contenido de vitamina E, que le brinda casi el 15 por ciento de su recomendación de una sola cucharada. La vitamina E es un tipo de antioxidante, lo que significa que limpia a través de su cuerpo, anulando los radicales libres. Sin la ayuda de la vitamina E, los radicales libres serían libres de adherirse a las células sanas, lo que eventualmente causaría enfermedades crónicas como enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer. Obtenga 15 miligramos de vitamina E diariamente, afirma la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina. El aceite de maíz tiene 2 miligramos en cada cucharada.
Consumir con moderación
El hecho de que el aceite de maíz esté lleno de componentes buenos para usted no significa que quiera tenerlo regularmente. El aceite de maíz es una grasa y llena de calorías. Una cucharada tiene casi 125 calorías de los 13.5 gramos de grasa. Debido a que debe consumir solo 44 a 78 gramos de grasa por día para una dieta de 2,000 calorías (20 a 35 por ciento de sus calorías totales), una cucharada de aceite de maíz consume hasta el 30 por ciento de su límite de grasa para el día. Debido a que las calorías y la grasa se acumulan rápidamente, evite derramar libremente de la botella y mida el aceite de maíz..
