¿Es la pimienta roja molida lo mismo que la pimienta de cayena?

Pimienta de cayena y pimienta roja molida son dos preparaciones de especias diferentes que provienen de la misma especie de pimienta, que se conoce como Capsicum. Las especias son comunes en la cocina cajún y criolla, así como en las cocinas de China, el sudeste asiático, el sur de Italia y México, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland..

Cayena y pimiento rojo picado son diferentes especias. (Imagen: Mariusz Prusaczyk / iStock / Getty Images)

Cayenne no sustituye a la pimienta roja

Cayena y pimiento rojo triturado no son intercambiables. (Imagen: longtaildog / iStock / Getty Images)

Debido a las diferencias en la preparación de la pimienta de cayena y las especias de pimiento rojo picado, no debe suponer que una cantidad similar de una especia puede reemplazar a la otra en un plato, aunque el pimiento rojo picado y la pimienta de cayena provengan de fuentes similares o similares. Los fabricantes de especias pueden usar varias variedades de pimientos de la especie Capsicum para crear cualquier tipo de especia. También pueden mezclarse con otros ingredientes para mejorar la textura o el sabor de las especias. Si no está seguro de cuál usar para una receta en particular, el plan más seguro es hacer una comparación lado a lado para determinar qué tipo beneficia más a su plato..

Calentando las cosas

Ambas especias son calientes. (Imagen: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Ambas especias están calientes debido a la presencia de un químico llamado capsaicina. El calor que genera la sustancia química es el sabor característico de muchos platos picantes, pero también tiene aplicaciones en pomadas para aliviar el dolor para aliviar el dolor de espalda baja, la artritis y el herpes zóster. El material caliente también se utiliza en spray de pimienta para la protección personal.

Como estan hechos

Pimienta roja triturada proviene de las vainas. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Los fabricantes hacen la pimienta de cayena moliendo la pimienta en polvo. Pimienta roja triturada proviene de las vainas secas dentro de la pimienta. La pimienta de Cayena y el pimiento rojo triturado crean sabores ahumados y calientes. Si desea obtener beneficios potenciales para la salud, hable con su médico sobre la suplementación con capsaicina..

Suplementos picantes

Los suplementos de capsaicina pueden ser beneficiosos para su salud. (Imagen: Imágenes de Iromaya / Imágenes de Iromaya / Getty)

Muchas culturas promocionan los beneficios medicinales de la capsaicina, pero es posible que no logre estos beneficios al obtener capsaicina a partir de preparaciones de especias. Los suplementos de capsaicina están disponibles en forma de cápsula y crema. La suplementación con cápsulas podría ayudar a la digestión y la pérdida de peso, y las aplicaciones de crema podrían ayudar a aliviar las molestias causadas por el herpes zóster, la psoriasis, la artritis o el dolor muscular, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland..