¿Es lácteo malo para bajar de peso?
Los productos lácteos a veces tienen una mala reputación porque pueden ser altos en calorías, grasas saturadas y colesterol, sustancias que se han asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas, niveles altos de colesterol, inflamación, diabetes y otros problemas de salud. Sin embargo, algunos estudios han demostrado los beneficios pronunciados de los productos lácteos, incluida la pérdida de grasa, el aumento muscular y el mantenimiento mejorado del peso. El jurado aún está deliberando sobre la cantidad de productos lácteos que es saludable comer, pero está claro que algunos productos lácteos tienen el potencial de ayudarlo a perder peso..
Vacas pastando en un campo. (Imagen: tilo / iStock / Getty Images)Información nutricional
Si está vigilando su peso y haciendo un seguimiento de las calorías, hay buenas razones para elegir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa en lugar de productos con toda la grasa. Una taza de leche entera tiene casi el doble de calorías descritas, por ejemplo, pero menos proteína en general. Y mientras que 1/2 taza de queso cheddar rallado con toda la grasa tiene 225 calorías y 14 gramos de proteína, la versión sin grasa tiene solo 88 calorías y aún contiene 18 gramos de proteína. La proteína tiene el potencial de desempeñar un papel muy importante en la pérdida de peso, ya que es más saciante que las grasas o los carbohidratos, lo que significa que puede mantenerte lleno por más tiempo e incluso inspirarte a comer menos calorías totales..
Control de peso
En un estudio, los productos lácteos demostraron una notable ventaja en la composición corporal sobre la soya, una fuente alternativa de proteínas. El estudio, publicado en 2007 por investigadores canadienses de metabolismo y pediatría, descubrió que los hombres que bebían leche después de hacer ejercicio perdieron más masa grasa y desarrollaron más masa muscular magra durante un período de 12 semanas que los hombres que tomaron una bebida de proteína de soja. Otro estudio, el conocido Estudio del corazón de Framingham a largo plazo, ha demostrado que los sujetos que consumen más productos lácteos parecen ganar menos peso con el tiempo y tienen circunferencias de cintura más bajas que los que comen menos de una porción de lácteos por día..
Beneficios del yogur
El yogur ha demostrado beneficios específicos y únicos sobre otros productos lácteos en el esfuerzo por controlar el peso y perder peso. En un estudio, publicado en 2008 en el "American Journal of Clinical Nutrition", los investigadores franceses encontraron que un mayor consumo de yogur se asociaba con un menor peso corporal total y circunferencia de la cintura. Otros estudios han demostrado que el yogur tiene la capacidad única de mejorar la inmunidad y aliviar o tratar algunas afecciones gastrointestinales..
Desventajas de lácteos
Obviamente, el término "lácteos" abarca una amplia variedad de alimentos, y no todos son nutricionalmente iguales. Debido a que muchos productos lácteos son relativamente altos en grasa saturada y también contienen algo de grasa trans, la Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda limitar el consumo de productos lácteos para nutrir una mejor salud. Sin embargo, si su meta es la pérdida de peso, es más importante que coma una variedad de alimentos saludables y bajos en calorías y haga ejercicio regularmente, en lugar de limitar gravemente los productos lácteos o evitarlos por completo. Para obtener orientación individual sobre cómo ajustar su dieta, hable con su médico o un dietista registrado..
