¿Es la leche en polvo seca como la proteína en polvo?
Aunque son similares en apariencia, la leche en polvo seca y la proteína en polvo son dos productos muy diferentes. El costo, la composición y el sabor distinguen estos alimentos. Si bien ambos pueden ser una adición saludable a su dieta, conocer las diferencias puede ayudarlo a determinar cuál es la mejor para sus necesidades..
cucharada de leche en polvo (Imagen: Freer Law / iStock / Getty Images)Leche en polvo seca
La leche en polvo seca es simplemente la leche de la que se ha eliminado el agua. Contiene todos los nutrientes de la leche, excepto la vitamina C, la tiamina y la vitamina B12. El polvo es 80 por ciento de caseína y 20 por ciento de proteína de suero. La leche en polvo seca aún contiene lactosa y puede causar malestar estomacal en las personas que no toleran este azúcar. Agregar agua a la leche en polvo seca forma un vaso de leche. La proteína forma el 38 por ciento de la leche en polvo seca.
Proteína en polvo
La proteína de suero en polvo es un derivado de la leche, pero es 100 por ciento de proteína de suero. Los fabricantes toman medidas adicionales para crear polvo de proteína de suero. Primero calienta la leche hasta que se formen cuajadas y luego se escurren. El suero sobrante se procesa y se transforma en polvo. La proteína del suero contiene muy poca lactosa, por lo que las personas con intolerancia a la lactosa generalmente pueden tolerarla. El aislado de proteína de suero es 90 por ciento o más de proteína, mientras que el concentrado de proteína de suero es de 29 a 89 por ciento de proteína. La caseína, el otro tipo de proteína en la leche, también está disponible como proteína en polvo. Se digiere más lentamente que el suero de leche y es el tipo de proteína que generalmente provoca alergias en personas con sensibilidad a la leche. También puede comprar otros tipos de proteína pura en polvo, como la clara de huevo, la soja, el arroz y el guisante. Estos polvos de proteína son buenas alternativas para los veganos o las personas con alergias a la leche..
Utilizar
Usted usa leche en polvo seca como sustituto de la leche líquida o para aumentar las calorías en los batidos, las sopas y las cazuelas. Si bien puede usar leche en polvo seca como una bebida para después del entrenamiento, la proteína de suero de leche es la bebida preferida de muchos atletas de entrenamiento de fuerza. El suero de leche se digiere rápidamente y está disponible para los músculos para su reparación, recuperación y crecimiento. Puede agregar proteína de suero a los batidos, guisos y sopas, e incluso puede usarla en productos horneados. Sin embargo, no contiene carbohidratos, por lo que no se puede usar como sustituto de la leche en polvo en las recetas..
Consideraciones
La leche en polvo seca cuesta muy poco en comparación con la proteína de suero en polvo. La leche en polvo seca viene en variedades instantáneas y no instantáneas. Los polvos de proteína a veces vienen como parte de una mezcla que contiene aminoácidos adicionales, carbohidratos u otros suplementos que pretenden aumentar el crecimiento muscular y el rendimiento deportivo..
