¿Son las algas secas buenas para ti?
Las algas secas, que a menudo se venden como nori o algas, son una adición común a los platos japoneses, incluido el sushi. Este alimento a menudo imparte un sabor salobre y una textura crujiente. Búsquelo en tiendas especializadas, aunque algunas tiendas de comestibles lo venden en hojas delgadas y cuadradas para usar en recetas. Las algas secas son buenas para usted cuando se consumen con moderación, ya que contienen muchas vitaminas y minerales, pero son bastante ricas en sodio y yodo..
Cuando se come con moderación, las algas secas proporcionan muchas vitaminas y minerales. (Imagen: 4nadia / iStock / GettyImages)Datos nutricionales básicos para las algas marinas
Una porción de 1/3-cup de algas secas contiene:
- 17 calorías
- 0 g de grasa
La mayoría de las calorías en esta verdura marina provienen de los carbohidratos - cada porción tiene 3 g. Sin embargo, necesita mucho más que esto en este plan de comidas, así que considere servir algas con un carbohidrato saludable, como el arroz, para satisfacer sus necesidades diarias de 225 a 325 g. Tu tambien tomas en 1 g de proteína, o 1.7 a 2.1 por ciento de la ingesta ideal.
Sodio en Alto
Contiene algas secas 312 mg de sodio por porción. Para una persona sana que puede comer hasta 2,300 mg de sodio, esto da cuenta de 13.5 por ciento Del sodio que puedes consumir en un día. Sin embargo, si tiene hipertensión o enfermedad cardíaca, o está en riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca, limite su consumo de sodio a 1.500 mg. Comer algas secas puede ser poco aconsejable si califica para el límite inferior.
El yodo es muy alto
Come una porción de algas secas, y consumes 6,720 por ciento De la ingesta diaria recomendada de yodo. Si bien su cuerpo necesita yodo para la función saludable de su tiroides, demasiado es algo malo. El consumo de algas marinas de vez en cuando no dañará su salud, pero consumir una gran cantidad de este alimento regularmente puede llevar al desarrollo de afecciones tiroideas benignas o exacerbar las afecciones preexistentes de la tiroides. Si usted o un miembro de su familia padece una afección de la tiroides, asegúrese de consultar a su médico acerca de la ingesta alta de yodo..
Otros nutrientes están presentes
La inclusión de algas secas en su dieta le da acceso a un buen suministro de vitamina B-6, con 30 por ciento de la cantidad que necesita cada día en una porción; Esta vitamina es crítica para la salud y función del cerebro. Esta comida también proporciona 22 por ciento del potasio y 17 por ciento Del hierro que tu cuerpo requiere diariamente. También ingieres cantidades menores de calcio, magnesio, fósforo, zinc, cobre, vitamina A, tiamina, riboflavina, vitamina E, niacina y vitamina B-12..
Antioxidantes en las algas
Las algas secas contienen antioxidantes que pueden beneficiar su salud. Un estudio en la edición de septiembre de 2009 de "Alimentos vegetales para la nutrición humana" señala que las algas secas proporcionan más antioxidantes que las algas tratadas térmicamente. Los antioxidantes protegen cada célula de su cuerpo del daño causado por los radicales libres y otros tipos de estrés ambiental.
