¿El bagre criado en granjas es bueno para usted?
Comer pescado no solo agrega variedad a su dieta, sino que también aumenta significativamente su ingesta de nutrientes. El bagre criado en granjas ofrece un impresionante perfil nutricional, que incluye vitaminas, proteínas y minerales que ayudan a promover la función saludable de los tejidos, lo que lo convierte en un complemento inteligente para una dieta equilibrada. También es bajo en mercurio, según la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Y la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Sin embargo, contiene menos grasa saludable que el bagre salvaje, por lo que optar por criarse en la granja significa que perderá algunos beneficios para la salud.
El bagre criado en granjas te ayuda a consumir más vitamina B-12. (Imagen: badmanproduction / iStock / Getty Images)Calorías y proteínas
El bagre es una fuente moderada de calorías: cada porción de 6 onzas de bagre de granja, medido en crudo, contiene 202 calorías, o un poco más del 10 por ciento de su ingesta diaria basada en una dieta de 2,000 calorías. Cada porción contiene 25.9 gramos de proteína, un nutriente que su cuerpo utiliza para mantener los ojos sanos, fortalecer sus huesos y piel y producir hormonas como la insulina. Debido a que contiene todos los aminoácidos esenciales, aquellos que sus células no pueden producir por sí solos, el bagre cuenta como una proteína completa. Esto le da una ventaja sobre muchas fuentes vegetales de proteínas, como nueces y granos, que suelen ser deficientes en uno o más aminoácidos esenciales..
Fósforo y magnesio
Comer bagres de granja también beneficia su salud al proporcionar magnesio y fósforo. Sus células y tejidos usan magnesio para ayudar a producir nuevo ADN, y también dependen del magnesio para contribuir al tejido óseo sano. El fósforo en el bagre de granja también nutre los huesos y mantiene las membranas celulares saludables. Una porción de 6 onzas de bagre cultivado ofrece 32 miligramos de magnesio y 347 miligramos de fósforo. Esto representa el 10 por ciento de la ingesta diaria de magnesio para las mujeres y el 8 por ciento para los hombres, así como la mitad de la ingesta diaria de fósforo para todos los adultos, según lo establecido por el Instituto de Medicina..
Vitaminas del complejo B
Agregar bagres criados en granjas a su dieta también aumenta su ingesta de varias vitaminas del complejo B. Juntos, estos nutrientes ayudan a mantener la salud de los ojos y la piel, y también apoyan su metabolismo ayudando en la producción de energía. Una porción de bagre contiene 4.7 microgramos de vitamina B-12, su ingesta diaria completa, así como 3.6 miligramos de niacina, 26 y 23 por ciento de las ingestas diarias de niacina establecidas para mujeres y hombres, respectivamente, según lo establecido por Instituto de Medicina. La vitamina B-12 ayuda al crecimiento de los glóbulos rojos, mientras que la niacina apoya la digestión saludable y promueve la salud de los nervios.
Ácidos grasos omega-3
Cada porción de 6 onzas de bagre criado contiene 0.13 gramos de ácidos grasos omega-3, mientras que una porción equivalente de bagre silvestre contiene 0.62 gramos. Su cuerpo necesita obtener grasas omega-3 de su dieta, y depende de ellas para apoyar la salud cardiovascular, regular la inflamación y promover la función cerebral saludable. Como resultado, el bagre silvestre ofrece mayores beneficios de salud que sus contrapartes de cría, y debe elegir el bagre silvestre cuando esté disponible.
Colesterol
El bagre criado en granjas también contiene una cantidad moderada de colesterol: 94 miligramos por porción. Esto representa el 31 por ciento del límite de 300 miligramos recomendado para el público en general por la American Heart Association, o el 47 por ciento del límite de 200 miligramos para personas con colesterol alto o enfermedades del corazón.
