¿El queso Gouda es saludable?
El grupo de alimentos lácteos, que incluye leche, queso y yogur, es una fuente importante de calcio en su dieta. Las pautas publicadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomiendan incluir el equivalente a 3 tazas de productos lácteos en su dieta por día, y una porción de 1.5 onzas de quesos duros, como el Gouda, cuenta como una taza. Aunque tiene un alto contenido de grasa y calorías, el contenido de nutrientes de Gouda lo convierte en un complemento valioso para su dieta.
Una cuña de gouda cortada en una tabla de cortar. (Imagen: daffodilred / iStock / Getty Images)Conceptos básicos de nutrición
Cada porción de Gouda (1.5 onzas) contiene 151 calorías, o aproximadamente el 8 por ciento de la ingesta diaria de calorías en una dieta estándar de 2,000 calorías. Sus 11,7 gramos de grasa representan el 70 por ciento de su contenido de calorías, lo que proporciona la energía que necesita para pasar el día. Gouda también contiene una cantidad moderada de proteínas: 10,6 gramos, que representa el 23 por ciento de las necesidades diarias de proteínas para las mujeres y el 19 por ciento para los hombres. Esta proteína está compuesta de aminoácidos, que su cuerpo puede usar para mantener el tejido fuerte. Cada porción de Gouda también ofrece 0.9 gramos de carbohidratos, una fuente de energía..
Contenido mineral
Gouda ofrece valor nutricional gracias a su contenido mineral. Cada porción de Gouda contiene 298 miligramos de calcio, que es el 30 por ciento del calcio que necesita diariamente. Su cuerpo usa pequeñas cantidades de calcio para apoyar la comunicación celular y la transmisión nerviosa, y también depende del calcio para mantener el tejido óseo sano. Gouda también ofrece una cantidad significativa de zinc, un mineral que su cuerpo necesita para regular la actividad de las enzimas y respaldar la función inmunológica. Una porción de Gouda ofrece 1.7 miligramos de zinc: 21 y 15 por ciento de las ingestas diarias de zinc recomendadas para mujeres y hombres, respectivamente.
Contenido de vitamina
Gouda ofrece una cantidad significativa de vitamina B-12. Cada porción proporciona 0.65 microgramos, lo que contribuye un 27 por ciento a sus requerimientos diarios de ingesta de vitamina B-12. La vitamina B-12 permite la metilación de genes, un proceso requerido para controlar la actividad de los genes, que es importante para la prevención del cáncer. También desempeña un papel en el crecimiento de nuevos glóbulos rojos y ayuda a combatir el daño a los nervios. Gouda ofrece cantidades más pequeñas de otras vitaminas del complejo B, incluidas las vitaminas B-2, B-5 y B-6. En conjunto, estas vitaminas apoyan tu metabolismo y te ayudan a producir energía..
Consideraciones y consejos
Observe el tamaño de su porción cuando consume Gouda, ya que incluso una porción pequeña contiene una cantidad relativamente grande de calorías, es fácil consumir accidentalmente más de una porción y aumentar significativamente su consumo de calorías. Gouda también contiene una cantidad significativa de sodio: 348 miligramos por porción, o el 15 por ciento de su límite de ingesta diaria. Mida sus porciones con una balanza para alimentos antes de servir, y combine Gouda con alimentos naturalmente bajos en sodio para limitar su consumo de sal. Intente agregar cubitos de Gouda a una ensalada de espinacas, o use Gouda para agregar sabor a una quiche crujiente llena de verduras.
