¿Es el aceite de uva saludable?
El aceite de semilla de uva se produce a partir de las semillas de uvas como un subproducto del proceso de elaboración del vino. Es apreciado por su sabor neutro (funciona bien para aderezos e incluso salteados) y sus numerosos beneficios para la salud. Lleno de antioxidantes, el aceite de semilla de uva se puede comprar en alimentos saludables y en tiendas especializadas, así como en algunos supermercados exclusivos..
Un pequeño bote de aceite de semilla de uva. (Imagen: joannawnuk / iStock / Getty Images)Contenido gordo
A pesar de los muchos beneficios para la salud del aceite de semilla de uva, todavía es un aceite y debe consumirse con moderación en su dieta diaria. ChooseMyPlate.gov recomienda no más de 5 a 6 cucharaditas de aceite por día para las mujeres, y un máximo de 6 a 7 cucharaditas de aceite por día para los hombres. Esta recomendación se refiere a todas las grasas, incluida la mantequilla, el aceite de oliva y las grasas de los alimentos, como las nueces y el pescado graso, incluido el salmón y la trucha. Además, la American Heart Association recomienda que no ingiera más del 25 por ciento a 35 por ciento de sus calorías totales por día de la grasa. Esto significa un máximo de 500 a 700 calorías por día de la grasa..
Niveles de colesterol en la sangre
El extracto de semilla de uva contiene proantocianidina, que puede ayudar a disminuir los niveles generales de colesterol en la sangre. La proantocianidina es un antioxidante natural que, según un estudio publicado en el "Journal of Medicine" en 2000, reduce los niveles de colesterol total total, así como la cantidad de lipoproteínas de baja densidad, o LDL, en su sistema. Los niveles de LDL, también conocidos como colesterol "malo", en las personas se encontraron en niveles de oxidación más bajos después de haber consumido extracto de uva. Pero se necesita más investigación, incluidos los estudios con grupos más grandes y por un período de tiempo más largo, antes de que haya evidencia concluyente sobre los beneficios del aceite de uva para los niveles altos de colesterol.
Beneficios para la salud del corazón
Los estudios en animales y humanos realizados entre 1950 y 2010 sobre los beneficios cardiovasculares del aceite de semilla de uva se revisaron en un artículo de 2011 en el "Journal of the American Dietetic Association". Los investigadores concluyeron que el aceite de semilla de uva ayudó de manera concluyente a disminuir los niveles generales de presión arterial y disminuir la frecuencia cardíaca general. Si bien los científicos descubrieron que los estudios realizados hasta el momento sobre el aceite de semilla de uva eran muy prometedores en términos de mejorar la salud cardiovascular, concluyeron que una mayor investigación, particularmente estudios a largo plazo, sería beneficiosa.
Investigación de prevención del cáncer
El extracto de uva puede ayudar a combatir ciertos tipos de células cancerosas, reduciendo su capacidad para reproducirse y crecer. Un artículo de 2006 en "Clinical Cancer Research" encontró que el extracto de uva retrasó y retrasó el desarrollo de células de cáncer colorrectal en ratones. No hubo toxicidad evidente involucrada al tomar extractos de semillas de uva. Pero la capacidad del extracto de semilla de uva para prevenir el desarrollo del cáncer era aplicable solo a las células de cáncer colorrectal, y se necesitan más estudios en humanos y en grupo..
