¿Es el quelpo una buena fuente de yodo?

El yodo es un oligoelemento, lo que significa que el cuerpo solo lo necesita en pequeñas cantidades. Los seres humanos requieren aproximadamente 0.15 mg de yodo al día para el transporte de oxígeno, el procesamiento de energía y la producción de hormonas tiroideas. La deficiencia de yodo en los Estados Unidos es rara debido a la sal yodada; la mayoría de las deficiencias de yodo ocurren en países subdesarrollados donde el yodo y la sal yodada son caros. Una fuente natural de yodo es el alga marina, una verdura marina que absorbe el mineral del agua del océano. El descubrimiento de algas marinas como fuente de yodo en la década de 1700, condujo al tratamiento del bocio o glándula tiroides agrandada. Consulte a un proveedor médico calificado antes de tomar suplementos de algas o yodo.

Fuentes de Kelp

Se pueden encontrar algas secas y enteras en muchas tiendas de comestibles, mercados asiáticos y tiendas de alimentos saludables. Se seca para usar en suplementos y está disponible en tabletas, cápsulas o en polvo. El quelpo también se comercializa como espirulina o algas azul-verdes. La American Cancer Society recomienda comer algas enteras en lugar de tomar suplementos, ya que las algas secas contienen altas cantidades de nutrientes que pueden ser perjudiciales..

Usos de Kelp

El quelpo puede tener otros usos además del tratamiento del hipotiroidismo. Las mujeres japonesas tienen una menor tasa de incidencia de cáncer de mama y una mayor esperanza de vida después del cáncer de mama que las mujeres estadounidenses. Un mayor consumo de algas es una explicación para este fenómeno. La American Cancer Society informa que algunas formas de algas retardan el crecimiento del cáncer en estudios de laboratorio. Además, el tratamiento de la presión arterial alta puede incluir el uso de algas marinas, ya que ayuda a eliminar el sodio del torrente sanguíneo..

Toxicidad del yodo

Así como una deficiencia de yodo puede interrumpir la producción de hormonas tiroideas, el exceso de yodo puede bloquear la producción de hormonas en la glándula tiroides y también causar hipotiroidismo. En Japón, donde se consumen grandes cantidades de algas, algunas personas exhiben este tipo de bloqueo que causa el bocio inducido por la dieta; Esta condición cesa cuando se reduce el consumo de algas. Un exceso de yodo también puede provocar la enfermedad de Grave, el cáncer de tiroides y los niveles tóxicos de hormonas tiroideas. La Administración de Alimentos y Medicamentos recomienda un máximo de 225 mcg de algas por día. Los síntomas de la intoxicación por yodo incluyen dolor abdominal, diarrea, fiebre, sabores a boca de metal, falta de micción, convulsiones, falta de aliento, sed o vómitos. MedlinePlus recomienda tratamiento médico inmediato..

Advertencias

Lea las etiquetas cuidadosamente. Un estudio de UC Davis publicado en abril de 2007 encontró que las algas marinas contienen naturalmente arsénico orgánico y pueden causar envenenamiento por arsénico cuando se excede la cantidad recomendada. Los investigadores evaluaron nueve productos diferentes de algas marinas y encontraron que ocho contenían niveles inaceptables. La ingesta de yodo también puede interactuar con otros medicamentos que contienen yoduro de potasio, como el litio o la warfarina. La seguridad durante el embarazo no ha sido establecida. El uso de algas marinas puede hacer que la piel se vuelva amarilla o se vea ictericia debido a su alta cantidad de carotenoides.