¿Está bien comer Kielbasa durante el embarazo?

Cuando está embarazada, debe tener especial cuidado con lo que come. Comer lo incorrecto podría provocar una enfermedad transmitida por los alimentos, que podría causar efectos adversos para el bebé, y una dieta alta en grasa o con alto contenido de sodio podría aumentar el riesgo de que su hijo sufra futuras complicaciones de salud. Sin embargo, se puede disfrutar de kielbasa con moderación siempre que la cocines a la temperatura adecuada antes de comerla y sigas una dieta saludable..

Rodajas de kielbasa sobre una mesa de madera. (Imagen: ffolas / iStock / Getty Images)

Riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos

Las carnes procesadas, como la kielbasa, y las carnes de almuerzo a veces se pueden contaminar con una bacteria llamada listeria, que puede causar listeriosis. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la listeriosis puede provocar un aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o problemas de salud en su bebé. Sin embargo, cocinar su kielbasa hasta que esté al vapor, o una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, eliminará las bacterias para que pueda disfrutar una porción de kielbasa.

Riesgos de la dieta alta en sodio

De acuerdo con MedlinePlus, deberá vigilar su consumo de sodio durante el embarazo, ya que consumir demasiado sodio podría aumentar su riesgo de tener presión arterial alta, lo que puede aumentar la probabilidad de tener un parto prematuro o tener un bebé con bajo peso al nacer. El consumo excesivo de sodio durante el embarazo también puede ocasionar cambios en el desarrollo del riñón de su bebé que aumentan las probabilidades de que desarrolle presión arterial alta más adelante en la vida, según un estudio publicado en el "American Journal of Physiology - Renal Physiology" en agosto. 2011. Cada porción de 2 onzas de kielbasa proporciona 672 miligramos de sodio, o el 28 por ciento del límite diario recomendado de sodio..

Riesgos de la dieta alta en grasas

Comer demasiados alimentos grasos puede llevar a un aumento excesivo de peso durante el embarazo. Tener sobrepeso aumenta su riesgo de parto prematuro, diabetes gestacional, presión arterial alta y parto por cesárea. Una ingesta alta de grasas también puede hacer que sea más probable que su hijo desarrolle diabetes o hígado graso en el futuro, según una investigación preliminar publicada en el "Journal of Nutritional Biochemistry" en abril de 2012. Cada porción de 2 onzas de kielbasa proporciona casi 10 gramos de grasa, incluidos 3.5 gramos de grasa saturada, que es el 15 por ciento del valor diario de la grasa y el 17 por ciento del DV para la grasa saturada para aquellos que siguen una dieta de 2,000 calorías.

Incluyendo Kielbasa en una dieta de embarazo

Aunque la kielbasa es alta en sodio y grasa, no tiene que evitarla durante el embarazo. También es una buena fuente de vitamina C, ya que proporciona el 14 por ciento del DV para este nutriente esencial, que actúa como un antioxidante para limitar el daño de los radicales libres dañinos. Simplemente cocine su kielbasa a fondo, limítese a una sola porción ocasional de 2 onzas y observe su ingesta de otros alimentos con alto contenido de grasa o sodio para asegurarse de mantenerse dentro de los límites recomendados para el día, obteniendo no más del 35 por ciento de sus calorías de la grasa y no más de 2,300 miligramos de sodio por día.