¿El pollo Kung Pao es saludable?

Cuando se enfrente a una decisión en un restaurante chino, puede elegir pollo Kung Pao. Este plato es una opción saludable para la mayoría de las personas, ya que contiene una variedad de vitaminas y minerales, así como proteínas completas. También es baja en grasas saturadas y calorías. Sin embargo, contiene una cantidad de sodio que puede requerir que usted supervise cuidadosamente su plan de comidas para asegurarse de no ingerir demasiada sal..

Una placa de Kung Pao Chicken en un restaurante. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Calorías y grasas

Una porción de 3.5 onzas de pollo Kung Pao contiene 129 calorías. Esto representa el 6.4 por ciento de las calorías que puede comer todos los días si sigue una dieta de 2,000 calorías. Este plato tiene 6.8 gramos de grasa, o el 68 por ciento de sus calorías. Bastante un poco de la grasa proviene de aceite de maní y cacahuetes. Debido a que los cacahuetes son relativamente bajos en grasa saturada, solo 1.3 gramos de la grasa en esta receta de pollo están saturados.

Hidratos de carbono y fibra

El pollo y los cacahuetes en el pollo Kung Pao proporcionan la mayor parte de la proteína en este plato, con 9.7 g por porción. Una porción también contiene 6.8 gramos de carbohidratos; necesita tanto carbohidratos como proteínas (de 225 a 325 gramos y de 46 a 56 gramos, respectivamente) para brindarle la energía que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. El pollo Kung Pao también tiene algo de fibra. Una porción de este plato contiene 1.5 gramos, que es solo una pequeña parte de los 25 a 38 gramos de fibra que necesita diariamente.

Vitaminas

Una porción de pollo Kung Pao agrega el 26 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A a su plan de comidas. La vitamina A en este plato de pollo ayuda a sus ojos al proteger su córnea, promoviendo una mejor visión nocturna y posiblemente previniendo la sequedad en los ojos. También toma el 17 por ciento de la vitamina K que necesita cada día. Esa vitamina crítica para la capacidad de tu cuerpo para coagular la sangre. Este plato es una buena fuente de niacina y vitamina B-6, también, con un 14 por ciento y un 12 por ciento, respectivamente, del consumo sugerido. También obtiene vitamina B-12, vitamina C, vitamina E, tiamina, riboflavina y ácido pantoténico..

Minerales

Incluir una porción de pollo Kung Pao en su dieta ayuda a satisfacer su necesidad diaria de manganeso, un mineral que desempeña un papel en la producción de hormonas. Cada porción proporciona el 13 por ciento de la cantidad que necesita diariamente. Este plato de pollo contiene 12 por ciento del selenio que necesita cada día, así como 10 por ciento o menos del fósforo, calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc y cobre necesarios..

Sodio

La salsa de soya y la sal agregada en el pollo Kung Pao hacen que este plato sea alto en sodio. Cada porción contiene 402 miligramos, lo que representa casi un tercio del límite de sodio recomendado por la American Heart Association para la mayoría de las personas. En 2009, la American Heart Association dijo que debido a que el 69 por ciento de los adultos estadounidenses son "sensibles a la sal", reducir el consumo de sal a 1,500 miligramos por día puede disminuir considerablemente la hipertensión en los Estados Unidos. Reduzca aún más el sodio en este plato al elegir la salsa de soya con bajo contenido de sodio, dejar de agregar sal y optar por el caldo de pollo bajo en sodio en la receta.