¿Es la Stevia orgánica mejor para usted que el eritritol?

Puede ser difícil averiguar qué alternativa de azúcar es la mejor opción, especialmente si está tratando de limitarse a alternativas más naturales. Tanto los productos a base de stevia orgánica como el eritritol tienen sus beneficios, pero solo deben consumirse en cantidades limitadas para limitar el riesgo de efectos secundarios..

Los productos de Stevia típicamente contienen rellenos para agregar volumen. (Imagen: nktwentythree / iStock / Getty Images)

Los basicos

Los sustitutos del azúcar a base de stevia se hacen con una sustancia que se encuentra en la planta de la estevia llamada rebaudiósido A, que es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar. Reb no puede ser absorbido por su cuerpo, por lo que no tiene calorías ni afecta sus niveles de azúcar en la sangre, pero algunos sustitutos del azúcar a base de stevia contienen otros ingredientes que pueden aportar una pequeña cantidad de calorías por porción.

El eritritol es un alcohol de azúcar que es 60 a 80 por ciento tan dulce como el azúcar, pero no está completamente digerido, por lo que tiene un efecto muy limitado sobre los niveles de azúcar en la sangre. Cinco gramos de eritritol tienen solo 1 caloría.

Algunos edulcorantes a base de stevia también contienen eritritol. Esto puede ayudar a endulzar aún más los productos al tiempo que limita el posible sabor amargo que las personas experimentan cuando consumen stevia, y también agrega volumen a los productos de stevia para que sean más fáciles de medir..

Efectos secundarios potenciales

Aunque la stevia no suele tener efectos secundarios, puede causar náuseas y sensación de llenura estomacal. El eritritol puede tener un efecto laxante en dosis altas, como es el caso con otros alcoholes de azúcar..

Contraindicaciones potenciales

Las mujeres embarazadas o en período de lactancia no deben usar stevia en absoluto. Las altas dosis de stevia pueden tener una actividad mutagénica débil, según el Centro de Cáncer Memorial Sloan Kettering. Las hojas de stevia enteras también fueron utilizadas tradicionalmente como anticonceptivos por los indios guaraníes en Paraguay. Las personas que toman medicamentos para la presión arterial o la diabetes deben consultar con su médico antes de usar productos a base de stevia, ya que pueden interactuar con estos medicamentos. Las personas alérgicas a la ambrosía también pueden ser alérgicas a la estevia.

Límites recomendados

Solo los productos elaborados con rebaudiósido A, que no contengan estevia de hoja completa u otros extractos de estevia, están aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Para su uso en alimentos. La Organización Mundial de la Salud recomienda un límite de no más de 1.8 miligramos de stevia por libra por día, lo que significa que no más de dos o tres paquetes que contengan aproximadamente 100 miligramos de stevia si pesa alrededor de 150 libras. La organización no estableció un límite para el eritritol debido a los riesgos relativamente limitados asociados con su uso.