¿Es la cebada perlada más nutritiva que el arroz?
Aunque todos los tipos de cebada y arroz tienen valor nutricional, algunas variedades son más ricas en fibra, proteínas, ácido fólico y minerales. Aunque la cebada perlada no es un grano integral, tiene más fibra que el arroz blanco, marrón y salvaje. Los nutrientes también varían entre estas tres variedades de arroz. Al comparar la nutrición en cebada perlada y arroz, debe considerar los diferentes tipos de arroz en el cálculo..
Cebada perlada sobre una superficie de madera. (Imagen: cheche22 / iStock / Getty Images)Calorías y grasas
Si está contando calorías, el arroz salvaje tiene el más bajo con 166 en una taza. El arroz integral tiene 218 calorías por taza, mientras que el arroz blanco tiene 242 calorías. En comparación, la cebada perlada tiene 193 calorías en una taza. La grasa en estas tres variedades de arroz y cebada perlada es inferior a 1 gramo, lo que las convierte en alimentos saludables para el corazón. La American Heart Association recomienda limitar su consumo de grasa a aproximadamente 15 gramos por día.
Fibra y carbohidratos
Agregar fibra a su dieta ayuda a prevenir la enfermedad cardiovascular y la diabetes y mantiene su sistema digestivo funcionando sin problemas, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard. La cebada perla gana en la categoría de fibra con 6 gramos de fibra en una taza, mientras que el arroz integral y el arroz salvaje tienen aproximadamente 3 gramos de fibra. El arroz blanco proporciona la menor cantidad de fibra con solo 1 gramo por taza. El arroz integral y la cebada perlada tienen cuello en el cuello con aproximadamente 45 gramos de carbohidratos por taza. El arroz salvaje agrega aproximadamente 53 gramos de carbohidratos a su comida, y el arroz blanco tiene la menor cantidad con 35 gramos por taza. Su cuerpo necesita carbohidratos para la producción de glucosa, que le da energía, fortalece su metabolismo y mejora el esfuerzo físico..
Puntuaciones de proteínas
La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda agregar granos integrales a su dieta como una fuente nutritiva de proteínas para garantizar que obtenga todos los aminoácidos que su cuerpo necesita para mantenerse saludable. El arroz salvaje sale adelante, con aproximadamente 7 gramos de proteína en una taza, mientras que el arroz blanco y marrón tiene aproximadamente 4,5 gramos de proteína por porción. La cebada perla llega al final con 3.5 gramos de proteína en una taza. La ingesta diaria recomendada de proteínas es de 56 gramos..
Calcio y hierro
El arroz integral y la cebada perlada ofrecen aproximadamente la misma cantidad de calcio con 17 a 20 miligramos por taza. El calcio en el arroz blanco y el arroz salvaje es de aproximadamente 5 miligramos por porción. El arroz blanco ofrece la mayor cantidad de hierro con casi 3 miligramos de los 8 miligramos de la cantidad diaria recomendada. La cebada perlada proporciona aproximadamente 2 miligramos de hierro por porción, mientras que el arroz silvestre y el arroz integral contienen aproximadamente 1 miligramo. Su metabolismo utiliza hierro para construir glóbulos rojos y transportar oxígeno..
Minerales y Folato
El arroz integral ofrece a su dieta la mayoría de los minerales con 86 miligramos de magnesio, 150 miligramos de fósforo y 154 miligramos de potasio. El arroz salvaje tiene la mayor cantidad de potasio con 166 miligramos por taza. Estos minerales son esenciales para coagular la sangre, proteger sus huesos y mantener el ritmo cardíaco. El arroz salvaje supera a la cebada perlada, el arroz integral y el arroz blanco con 43 microgramos de folato, que es el 13 por ciento de la cantidad diaria recomendada de esta vitamina. Tu cuerpo usa folato para el crecimiento de nuevas células.
Sugerencias de Servicio
Todas las variedades de arroz y cebada son adiciones nutritivas a los guisos y sopas. También puede servirlos como platos de acompañamiento en su comida principal o hacer arroz con leche para el postre. Sustituya harina de cebada en sus recetas de pan para agregar fibra y nutrientes.
