Lista de alimentos que contienen carbohidratos
Los carbohidratos se ponen de moda, según la dieta de moda del momento. Pero los carbohidratos son un componente esencial de cualquier plan de dieta saludable y deben ser la principal fuente de calorías en su dieta, ya que son su principal fuente de energía. La clave es incluir fuentes saludables de carbohidratos para que pueda obtener la mayor cantidad de nutrición de cada bocado..
La mayoría de las personas obtienen sus carbohidratos de los almidones, como los granos o cualquier cosa hecha con trigo. (Imagen: naito8 / iStock / Getty Images)Almidones: principal fuente de carbohidratos
La mayoría de las personas obtienen sus carbohidratos de almidones. Estos tipos de carbohidratos se consideran carbohidratos complejos, lo que significa que contienen una cadena de azúcares que están unidos y tienden a demorarse más en digerirse. Hay varios tipos diferentes de alimentos que se consideran almidones. Los granos son un almidón e incluyen alimentos como el arroz, la avena y cualquier cosa hecha con trigo, como el pan o la pasta, la quinua y la cebada. Las legumbres, como los garbanzos, los frijoles, los guisantes y los cacahuetes, también son almidones. Y, por supuesto, una lista de vegetales con almidón incluirá vegetales como las papas, los guisantes, el maíz y la calabaza de invierno. Aunque la cantidad de carbohidratos variará, en general, una porción, como una rebanada de pan integral o 1/2 taza de guisantes o frijoles, tiene aproximadamente 15 gramos.
Muchos de estos carbohidratos también son una fuente de fibra, que es un tipo de carbohidrato que solo es parcialmente digerido por el cuerpo. Al igual que los carbohidratos complejos, la fibra tiende a ralentizar la digestión.
Carbohidratos saludables en frutas y verduras
Las frutas y verduras también son una fuente de carbohidratos. Sin embargo, a diferencia de los almidones, las frutas y verduras contienen carbohidratos simples, que tienen uno o dos azúcares unidos entre sí; estos carbohidratos simples se digieren más rápidamente que los carbohidratos complejos. Las frutas, como las bananas, uvas, manzanas, melón y naranjas, tienen más carbohidratos por porción que las verduras como el brócoli, las espinacas, las zanahorias, las berenjenas, los champiñones y la col rizada. Por ejemplo, una manzana pequeña tiene 15 gramos de carbohidratos, pero una porción de 1/2 taza de brócoli al vapor tiene 5 gramos. Las frutas y verduras también son una fuente de fibra, así como fuentes de vitaminas y minerales..
La leche es una fuente de carbohidratos, también
Al igual que las frutas y verduras, la leche también es una fuente de carbohidratos simples. Esta categoría no solo incluye la leche, sino también el yogur. Una porción de 1 taza de leche o una porción de 3/4 taza de yogur tiene 12 gramos de carbohidratos. La cantidad de carbohidratos en la leche no cambia, ya sea que esté bebiendo o comiendo la versión con toda la grasa o la versión sin grasa. La leche y el yogur también son buenas fuentes de proteínas y calcio de alta calidad..
Dulces y carbohidratos refinados
Los dulces también son una fuente de carbohidratos e incluyen azúcar, miel, refrescos, dulces, pasteles, galletas, donas, helados y otras confecciones. Los dulces contienen carbohidratos simples o azúcares. Aunque los alimentos refinados en carbohidratos, como el pan blanco, el arroz blanco y la pasta blanca, están compuestos de carbohidratos complejos, aún son alimentos procesados. Los dulces y los carbohidratos refinados no son tan nutritivos como los almidones, las frutas y las verduras. Carecen de fibra y no son una fuente natural de vitaminas y minerales. MedlinePlus señala que siempre es más saludable obtener sus vitaminas y minerales de fuentes naturales, como el 100 por ciento de pan integral o la harina de avena integral, que de fuentes enriquecidas.
