Lista de alimentos que contienen glutamina
La glutamina es un aminoácido, un componente esencial de la proteína. En circunstancias normales, su cuerpo produce lo suficiente para apoyar las funciones corporales saludables. Pero, si su cuerpo está bajo estrés, como resultado de un trauma o un esfuerzo atlético extremo, como un maratón, puede beneficiarse de agregar más glutamina a su dieta. La glutamina está disponible en muchos alimentos de origen vegetal y animal..
Las remolachas son una rica fuente vegetal de glutamina. (Imagen: acqua_tranquilla / iStock / Getty Images)Sobre la glutamina
La glutamina no es solo un aminoácido, es el más abundante que se encuentra en su cuerpo: se almacena principalmente en los músculos y los pulmones. Debido a que su cuerpo puede sintetizar su propia glutamina, se considera un aminoácido no esencial. La glutamina ayuda a eliminar el amoníaco, un producto de desecho, de su cuerpo y es compatible con su sistema inmunológico, la reparación de tejidos, la función cerebral y la digestión. Las personas con enfermedad intestinal inflamatoria, trauma físico grave, cáncer, degradación muscular debida a eventos de resistencia y VIH / SIDA podrían beneficiarse de consumir más glutamina, ya que estas tensiones aumentan los requisitos de su cuerpo para el aminoácido..
Siempre discuta los cambios importantes en su dieta con su médico si está tomando medicamentos específicos, como anticoagulantes. Algunos de los alimentos que contienen glutamina también contienen altos niveles de vitamina K, lo que puede comprometer la eficacia de la warfarina, así como algunos otros medicamentos anticoagulantes..
Verduras que contienen glutamina
Muchas verduras crudas y de hoja tienen altos niveles de glutamina. El calor destruye la glutamina, así que coma vegetales crudos ricos en glutamina, cuando sea posible. La espinaca cruda y el repollo son algunos de los más comunes. Para una dosis cargada del aminoácido, beba repollo fresco. El perejil crudo proporciona una dosis sólida de glutamina; Añadir a jugo fresco o un batido. Los frijoles y las legumbres también son una buena fuente de glutamina y pueden agregar proteínas a una dieta vegetariana.
Alimentos de proteínas animales que contienen glutamina
Las proteínas animales, incluidas las carnes de res, aves, cerdo, pescado y órganos, son fuentes de glutamina. Sin embargo, cocinar estos alimentos, que es necesario para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, destruye gran parte de la disponibilidad del aminoácido. Aún puede obtener algo de glutamina agregada al incluir carnes cocidas y sushi y sashimi preparados de manera segura en su dieta. Los huevos son otra fuente de proteína que contiene glutamina apropiada para las personas que evitan la carne..
Los productos lácteos también contribuyen a su ingesta dietética de glutamina. La leche, el yogur, el queso ricotta y el requesón son ejemplos de tales alimentos. La leche de cabra es incluso más alta en glutamina que la leche de vaca..
Glutamina suplementaria
La glutamina está disponible en forma de suplemento y algunas veces se usa durante la curación de traumas, úlceras, diarrea o para la recuperación muscular de ejercicios extremos. Nunca tome glutamina sin la dirección de su médico o dietista, ya que puede interferir negativamente con algunos medicamentos o afecciones, como enfermedad renal o hepática y trastornos psiquiátricos. Aunque la glutamina puede ser beneficiosa en algunos tipos de tratamiento para el cáncer, también puede interferir con los tratamientos de quimioterapia, por lo que no debe tomarla una persona que tenga cáncer sin el permiso del oncólogo..
La dosis precisa de glutamina no se ha establecido, y no está claro cuánto es demasiado. Es difícil una sobredosis de glutamina proveniente de fuentes dietéticas, razón por la cual se prefieren las fuentes de alimentos como una forma de aumentar su ingesta de glutamina. Los alimentos integrales también contienen múltiples compuestos que, cuando se combinan con su glutamina disponible, pueden ofrecer el mayor beneficio. Estos efectos combinados no pueden ser duplicados en un suplemento..
