Lista de beneficios para la salud de comer huevos crudos

La idea de comer huevos crudos para mejorar la salud puede haber ganado notoriedad cuando la película "Rocky" llegó a la gran pantalla en 1976. En la vida real, los contras parecen superar a los profesionales. El consumo de huevos crudos puede aumentar el riesgo de infecciones transmitidas por los alimentos, como la salmonela. Comer huevos crudos también puede interferir con la absorción de vitamina H. Cuando se cocinan y se comen con moderación, los huevos pueden ser una buena fuente de nutrientes..

Consideraciones

Comer huevos crudos puede ser insalubre por un par de razones. Si bien puede parecer lógico que una cáscara de huevo proteja el contenido de la contaminación, los pollos infectados pueden producir huevos contaminados con salmonela antes de que se forme la cáscara, explica la Clínica Mayo. Además, la avidina, una proteína contenida en las claras de huevo, puede bloquear la absorción de bitoína o vitamina H. El cuerpo depende de la biotina para formar combustibles que producen ácidos grasos y glucosa y ayudan a regular el metabolismo.

Vitaminas

Un huevo contiene 0,2 miligramos de riboflavina o vitamina B-12. B-12 es necesario para ayudar al cuerpo a descomponer las grasas, los carbohidratos y las proteínas a la vez que mantiene la sangre y las células nerviosas en buen estado de funcionamiento. El ácido fólico o ácido fólico que ayuda a mantener y producir nuevas células también se encuentra en los huevos. Un huevo tiene 24 mcg de ácido fólico, la mayoría de los cuales se encuentran en la yema. Con frecuencia se aconseja a las mujeres embarazadas que tomen suplementos de folato para protegerse contra la deficiencia y la anemia. Los huevos también contienen la colina de nutrientes que se ha asociado con la conservación de la memoria.

Proteínas y Minerales

Los huevos son una gran fuente de proteínas. Un huevo contiene alrededor de 6 g de proteína. La proteína ayuda a su cuerpo a reparar las células y producir otras nuevas. Los huevos contienen una serie de minerales. Una yema de huevo tiene más de 66 mg de fósforo y 22 mg de calcio. Un huevo entero tiene 16 mcg de selenio. Cada célula en el cuerpo necesita fósforo para funcionar normalmente. El calcio ayuda a que los dientes y los huesos se mantengan fuertes. El selenio se incorpora a las proteínas para hacer enzimas antioxidantes críticas llamadas selenoproteínas. También se encuentran pequeñas cantidades de hierro, cobre y zinc en los huevos..

panorama

Si te comes un huevo, lo mejor es limitar otras fuentes de colesterol para recordar el día, informa Harvard Health Publications. Un huevo grande contiene 212 mg de colesterol que se aproxima al total diario recomendado de 300 mg.