Lista de alimentos y líquidos bajos en carbohidratos

Cuando escuchas sobre los bajos en carbohidratos, a menudo se te dice más sobre los alimentos que no puedes comer, como cereales, papas y dulces, que sobre los que te permiten. Pero comer bajos en carbohidratos no significa privación, y puede disfrutar de una gran cantidad de alimentos incluso con una dieta más restrictiva y baja en carbohidratos. Simplemente elija alimentos y líquidos relativamente sin procesar, naturalmente bajos en carbohidratos, y reducirá su consumo de carbohidratos, y el tamaño de su cintura.

Puede comer varias tazas de vegetales fibrosos todos los días con una dieta baja en carbohidratos. (Imagen: Heike Rau / iStock / Getty Images)

Verduras fibrosas y frutas bajas en carbohidratos

No es sorprendente que las verduras tengan pocas calorías, pero también son muy bajas en carbohidratos. Incluso las dietas bajas en carbohidratos más restrictivas requieren varias porciones de verduras cada día. La fase 1 de la dieta Atkins, que limita su consumo de carbohidratos a solo 20 gramos de carbohidratos netos por día, requiere alrededor de 2 tazas de vegetales cocidos y 6 tazas de verduras de hoja al día..

Compre verduras de hoja verde como espinaca, col rizada, rúcula, mostaza, nabo o hojas de remolacha y coles. Para otras verduras, busque espárragos, pimientos, champiñones, apio, rábanos, brócoli y coliflor. También puedes comer una pequeña cantidad de fruta baja en carbohidratos: prueba los arándanos, las frambuesas, las moras y las fresas como las mejores opciones..

Carnes, Pescados, Lácteos Y Huevos

Los alimentos ricos en proteínas también constituyen una parte clave de una dieta baja en carbohidratos. La fase 1 de la dieta Atkins requiere de 4 a 6 onzas de alimentos ricos en proteínas en cada comida. Compre alimentos mínimamente procesados, como huevos regulares, leche, yogur sin azúcar, queso, kéfir sin azúcar, pavo y pollo a la parrilla, carne de cerdo y ternera magra, mariscos y otros pescados. Estos alimentos suministran una gran cantidad de proteínas con pocos carbohidratos, o ninguno, en el caso de la carne..

Evite los alimentos más procesados, como los huevos líquidos con saborizantes agregados, productos lácteos azucarados, tocino, salchichas, carnes curadas y carnes empanadas. Si bien estos alimentos aún contienen proteínas, muchos de ellos también suministran carbohidratos agregados. E incluso las opciones bajas en carbohidratos, como el tocino, están llenas de sodio que pueden hacerte inflar, lo que no es útil cuando trata de verse delgado.!

Otros alimentos bajos en carbohidratos

Si bien las verduras, las frutas bajas en carbohidratos y las proteínas magras probablemente constituyen la mayor parte de su dieta baja en carbohidratos, eso no es todo lo que puede comer. Recoja almendras, nueces u otras nueces para comer en su plan de comidas bajo en carbohidratos. Las nueces, las semillas de girasol, las nueces de macadamia y las nueces de Brasil tienen menos de 2 gramos de carbohidratos "netos" digeribles por porción, y una porción de 24 almendras tiene solo 2 gramos de carbohidratos netos.

Los frijoles y las lentejas también pueden agregar variedad a su dieta al tiempo que suministran proteínas de origen vegetal. Abastecerse de opciones bajas en carbohidratos como las lentejas, que tienen solo 4 gramos de carbohidratos netos por 1/4 taza de frijoles cocidos o pintos, riñones o lima, que suministran 6 gramos de gramos netos por porción de 1/4 taza. Si está siguiendo una dieta menos restrictiva y baja en carbohidratos, también puede comprar garbanzos y habas, que tienen 11 y 10 gramos de carbohidratos netos por porción de 1/4 taza, respectivamente. Estas dos opciones probablemente tienen demasiados carbohidratos para una dieta muy baja en carbohidratos, sin embargo.

Líquidos y bebidas

Incluso la mejor dieta baja en carbohidratos planificada no funcionará si no considera su ingesta de líquidos. Si consumes bebidas endulzadas, puedes volar tu "presupuesto" de carbohidratos para el día con solo unos sorbos. Además del agua, que debe completar la mayor parte de su ingesta de líquidos, tome café o té sin azúcar, que son naturalmente libres de calorías y carbohidratos. Evite el café con leche: a menudo, el alto contenido de leche significa que está tomando demasiados carbohidratos; en su lugar, agregue una cucharada o dos de crema a su café. Incluso 1/4 taza de crema tiene aproximadamente 1 gramo de carbohidratos netos, por lo que es probable que aún puedas incluirlo en una dieta muy baja en carbohidratos. Si le apetece un líquido sabroso, elija pollo o verduras con bajo contenido de sodio: cada taza tiene solo 1 gramo de carbohidratos netos.