Lista de alimentos procesados para evitar
Le han dicho que evite los alimentos procesados, pero no todos son horribles para usted. El puré de manzana orgánico, sin azúcar, el jugo de naranja fortificado y el pan 100 por ciento integral son alimentos procesados, pero ofrecen algunos nutrientes valiosos cuando se consumen con moderación como parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, los alimentos altamente procesados deben evitarse tanto como sea posible. Estos son los que tienen más probabilidades de contribuir a un mayor riesgo de obesidad, enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.
Las comidas al microondas son una visita obligada. (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Granos refinados
Los granos refinados son aquellos que han sido despojados de gran parte de sus nutrientes y fibra. Incluyen arroz blanco, pan blanco, pasta regular, barras de cereal, la mayoría de los cereales para el desayuno y cualquier producto horneado hecho con harina enriquecida o para todo uso. (ref. 2) Para hacer granos refinados, se eliminan las capas externas nutritivas de los granos enteros, dejando solo el endospermo almidonado y bajo en nutrientes. Los fabricantes pueden agregar algunas de las vitaminas B y hierro al producto final, pero la dietista Joy Bauer señala que estas son solo una fracción de lo que se perdió durante el refinamiento. (ref2) El alto consumo de granos refinados está relacionado con el aumento de peso en la barriga, según un estudio publicado en una edición de 2010 del "American Journal of Clinical Nutrition". (ref3) Gran parte de este peso es grasa visceral que desencadena una respuesta inflamatoria en su cuerpo y aumenta su riesgo de enfermedad crónica. Los granos refinados no son tan abundantes como los granos integrales, por lo que es más probable que los coma en exceso. (ref2)
Deli carne y perros
Una dieta que incluya mucha carne altamente procesada, que incluya carnes frías, salchichas y salchichas, puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Un metaanálisis, publicado en "Circulation" en 2010, encontró una fuerte asociación entre el consumo de estas carnes y el aumento de la incidencia de enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2. (ref1) Puede pensar en ellos como una fuente de proteínas rápida, económica y conveniente, pero las carnes procesadas están llenas de conservantes, sodio y rellenos que no son saludables..
Soda y bebidas azucaradas
La soda se demoniza por una buena razón: está llena de azúcar y no contiene nutrientes. La Escuela de Salud Pública de Harvard señala que las personas que consumen de 1 a 2 latas o más de bebidas azucaradas por día tienen un riesgo 26 por ciento mayor de desarrollar diabetes tipo 2 que las personas que evitan estas bebidas. (ref. 4) El consumo regular de refrescos y otras bebidas azucaradas también puede aumentar su riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca o la muerte por ataque cardíaco, así como su riesgo de gota. Los refrescos también son un importante contribuyente al aumento de peso y la obesidad. (ref. 5) El ponche de frutas, las bebidas energéticas, las bebidas deportivas y la limonada están incluidos en la categoría de refrescos..
Comidas rápidas
Un frasco de salsa de pasta, latas de sopa y comidas para microondas parece una necesidad para una familia ocupada. Pero, estos alimentos a menudo están llenos de una gran cantidad de sodio agregado, conservantes y azúcar. La sopa y la salsa enlatadas a menudo vienen en recipientes revestidos con un químico llamado BPA, que también puede tener efectos negativos en su salud. (diapositivas 4 y 5 - ref. 6) Las comidas para microondas pueden ayudarlo a controlar las calorías, pero por lo general no consumen alimentos nutritivos, como vegetales, y tienen alto contenido de sodio y carbohidratos refinados. En lugar de recurrir a estos alimentos de conveniencia, está mejor con opciones rápidas que incluyen mezclar una sopa casera con caldo en caja, verduras y proteínas magras; Saltear cebollas, ajo, tomates frescos y hierbas para pasta de trigo integral; o asar un trozo de carne magra para comer junto a una ensalada.
Grasas trans
La Administración de Alimentos y Medicamentos se movió en 2013 para prohibir todas las grasas trans artificiales del suministro de alimentos, por una buena razón. Las grasas trans están relacionadas con el desarrollo de grasa abdominal, enfermedades cardíacas y niveles elevados de colesterol "malo". (ref. 7) El Instituto de Medicina argumenta que no existe un nivel seguro para el consumo de estas grasas. Hasta que la prohibición entre en vigencia, observe este ingrediente en productos horneados comerciales, como donas, galletas y pasteles, así como en alimentos fritos. La presencia de aceites "parcialmente hidrogenados" en la etiqueta de un ingrediente es un indicio de que el alimento procesado contiene grasas trans artificiales..
