Frutas y verduras bajas en azúcar
Incluir más frutas y verduras frescas en su dieta es una manera fácil de mejorar su salud. El azúcar natural en las frutas y verduras está amortiguado por las importantes vitaminas, minerales, fitoquímicos y fibra que benefician su salud. Pero si está observando su consumo de azúcar por razones de pérdida de peso o porque tiene diabetes, algunas frutas y verduras son mejores que otras.
Las peras son bajas en el índice glucémico. (Imagen: inaquim / iStock / Getty Images)Frutas bajas en azúcar
La toronja es una buena opción baja en azúcar (Imagen: Ferumov / iStock / Getty Images)Algunos frutos cítricos, incluidos los pomelos, los limones y las limas, son buenas opciones de frutas con bajo contenido de azúcar, con entre 0,4 y 6,2 gramos de azúcar por cada 100 gramos de fruta. Indicadas por su sabor más dulce, las naranjas son un poco más altas en azúcar con 9.2 gramos por porción de 100 gramos. Las bayas son otra opción inteligente para las frutas con bajo contenido de azúcar; los arándanos tienen 7.2 gramos de azúcar por cada 100 gramos, las moras tienen 8.1 gramos y las fresas tienen 5.8 gramos. Melón, ciruelas, tomates, aguacates y guayabas son otras opciones de frutas con bajo contenido de azúcar.
Verduras bajas en azúcar
la mayoría de las verduras sin almidón como el apio son bajas en azúcar (Imagen: belchonock / iStock / Getty Images)La mayoría de los vegetales son bajos en azúcar, lo cual es evidente por su falta de dulzura. Cuando elija verduras con bajo contenido de azúcar, las variedades sin almidón son su mejor opción. Elija verduras de hoja verde, apio, pepino, calabaza, zanahorias, champiñones, pimientos, alcachofas, puerros, cebollas, rábanos, quingombas, espárragos, frijoles, remolachas y brócoli..
Usando el índice glucémico
las manzanas tienen un bajo índice glucémico (Imagen: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Algunas frutas y verduras pueden tener menos azúcar, pero pueden afectar negativamente sus niveles de azúcar en la sangre. Puede usar el índice glucémico para determinar qué frutas y verduras tendrán el mayor efecto sobre el azúcar en la sangre. El índice glucémico clasifica los alimentos con carbohidratos en una escala de 1 a 100 según la cantidad de alimentos que afectarán sus niveles de azúcar en la sangre. Cuanto menor sea el número, mejor. Frutas bajas en el índice glucémico incluyen manzanas, pomelos, peras, fechas y ciruelas. Todos los vegetales sin almidón son bajos en el índice glucémico.
Frutas para evitar
las uvas tienen un alto contenido de azúcar (Imagen: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)Ciertas frutas son considerablemente más altas en azúcar, y algunas pueden ser altas en el índice glucémico. Si está vigilando su consumo de azúcar o trabajando para controlar su azúcar en la sangre, debe limitarlos o evitarlos. Las frutas secas son una fuente concentrada de azúcares, ya que el mango seco proporciona 73 gramos de azúcar por 100 gramos de fruta. Los plátanos son frutas con alto contenido de azúcar con 15.6 gramos de azúcar por cada 100 gramos. Las cerezas dulces, las uvas y la piña también son altas en azúcar. Los plátanos, las uvas y la sandía son frutas de glucemia moderada a alta, lo que significa que pueden elevar el azúcar en la sangre..
Verduras para Evitar
Evite las verduras con almidón como el maíz (Imagen: Azurita / iStock / Getty Images)Cuando elija verduras que sean amigables con el azúcar en la sangre, evite las verduras con almidón como las papas, el maíz y las batatas. Estos vegetales tienen valores de índice glucémico considerablemente más altos: las batatas tienen una calificación promedio de 70, y una papa rojiza al horno tiene una calificación promedio de 111. Compare eso con la glucosa pura, que tiene una calificación de 100, y puede ver cómo Los alimentos pueden causar estragos en el azúcar en la sangre..
