Manny Pacquiao Mejor. Comida. ¡Siempre!
Póngase un día en los zapatos de Manny Pacquaio, y es probable que tenga problemas para caminar a la mañana siguiente. Durante un día en el que correrá, entrenará y entrenará con pesas, Pacquaio arrojará calorías más rápido que a sus oponentes, muchas veces quemando hasta 2,500 calorías por entrenamiento.
Cortar la avena. (Imagen: kolesnikovserg / iStock / Getty Images)Pero para mantener su peso de lucha de 147 libras, el entrenamiento es solo una parte de la ecuación del campeonato. En la mayoría de los días, Pacquaio se encuentra luchando contra una dieta que supera las 7,000 calorías, o más del doble de lo que consume el estadounidense normal..
Todo es parte de la rutina que ha ayudado a Pacquaio a convertirse en el primer y único peleador en ganar en ocho divisiones de peso diferentes. ¿El secreto del pacman? Una dieta sorprendentemente simple pero sabrosa que incluye dos comidas después del entrenamiento, cada una con una mezcla de proteínas y carbohidratos.
El plan de nutrición de nocaut comienza con la avena, el único alimento que come después de cada sesión de entrenamiento, ya sea correr, boxear o levantar pesas..
"Mi comida favorita para mis luchadores y para mí es la comida posterior al entrenamiento: avena cruda, leche descremada, bayas frescas y miel", dice Alexa Ariza, la entrenadora de fuerza y acondicionamiento de Pacquaio, con sede en Los Ángeles. “Se cocina lento en leche; la avena absorbe la miel y se ha demostrado que es la mejor comida para una recuperación rápida durante el campamento ".
Además de los carbohidratos de la harina de avena, Ariza aumenta el potencial anabólico de la comida post-entrenamiento del campeón con 30 gramos de proteína en una bebida hecha de dos cucharadas de proteína Designer Whey mezclada con agua.
“Las calorías de Pacquaio están por las nubes, por lo que puede poner la misma intensidad al día siguiente y no quemarse. Si no está alcanzando esas calorías, está quemando músculo, y no puede permitirse hacer eso ".
Alex Ariza, entrenador de Manny Pacquaio.
Por que le encanta
Cuando entrenas tan a menudo y tan fuerte como Pacquaio, la comida adquiere una importancia adicional. "[La comida] funciona en conjunto, especialmente después de un entrenamiento para prepararnos para más tarde en el día", dice Ariza. "Ajustamos las comidas dependiendo de cómo el día de entrenamiento parece estar funcionando", confiesa Ariza. "Algunos días, los entrenamientos son intensos, especialmente al comienzo de los campamentos, cuando Manny está haciendo fuerza y acondicionamiento, es casi como una semana infernal".
Pero la harina de avena es solo un aperitivo que alimenta a los entrenamientos más agotadores y conduce a una segunda comida posterior al entrenamiento que incluye una de las comidas favoritas del campeón..
Por la tarde, Pacquaio se dirige al gimnasio Wild Card, donde las sesiones de entrenamiento en el ring se centran en un plan de juego creado por el entrenador Freddie Roach. Allí, Pacquaio come una segunda comida post-entrenamiento de tapa de carne, un plato filipino de tiras finas de solomillo curado en azúcar, salsa de soja, ajo y pimienta negra que se hierve y se fríe. Los costados incluyen arroz blanco al vapor, tinolang manok, una sopa a base de pollo con jengibre y verduras, y un plato de melón y mango..
"Las calorías de Pacquaio están por las nubes, así que al día siguiente puede aumentar la intensidad y no se quema", dice Ariza. "Si no estamos alcanzando esas calorías, el músculo ardiente de Manny y él no pueden darse el lujo de hacerlo", explica el entrenador de origen colombiano..
Lo que hace que sea una comida saludable.?
Kate Matchett, dietista registrada en Sport CARE en el Women's College Hospital en Toronto, señala que los carbohidratos son el nutriente más importante para reponer las reservas de glucógeno, la principal fuente de combustible de un atleta durante un entrenamiento.
"La avena son grandes carbohidratos. "La miel es más alta en el índice glucémico que la avena, lo que significa que después del ejercicio, sus carbohidratos de acción rápida restauran las reservas de glucógeno más rápido porque la miel es más fácil de digerir que los carbohidratos de acción lenta", dice Matchett. “La leche y la mezcla de bebidas agregan proteínas para reparar el daño muscular; Las bayas agregan antioxidantes para apoyar un sistema inmunológico saludable ".
Cómo hacer que la comida sea aún más saludable?
Pacquaio podría incorporar más proteínas basadas en alimentos en la comida agregando leche descremada en polvo o algo de mantequilla de nuez. "Ambos agregan sabor y grasas saludables para los atletas que requieren más que los no atletas", dice Matchett. "Manny podría derretirse en mantequilla de maní, almendra o nuez cuando la avena esté casi cocida".
Finalmente, Matchett advierte que si un atleta no se está alimentando adecuadamente después del entrenamiento, él o ella pasará al siguiente entrenamiento agotado. “Manny podría permitirse las calorías adicionales al cubrir la avena con arándanos secos, nueces o semillas. "Esta es una forma sencilla de agregar alimentos densos en energía que ayudan a satisfacer sus necesidades calóricas totales para maximizar la nutrición y prevenir la fatiga".
Receta de avena de Alex Ariza
Ingredientes: 1 taza de avena cruda 1 cucharada de miel 1 taza de leche descremada ½ taza de bayas mixtas
Método: Combine todos los ingredientes, dejando que la mezcla se cocine por 20 minutos; servir.
