Información nutricional sobre los alimentos de Jamaica

Los alimentos de Jamaica son una salida exótica de la comida estadounidense estándar. También resultan ser buenos para tu cintura. Ya sea que esté disfrutando de un plato de carne picante, fragante, un filete de pescado que chisporrotea, un guisado vegetariano de frijoles y arroz, o una de las atractivas frutas y verduras tropicales de Jamaica, comerá algo tan bueno para su salud como lo es para tus papilas gustativas.

Mezcle el pollo en un plato con arroz, frijoles rojos y verduras crudas en juliana. (Imagen: graytown / iStock / Getty Images)

Jerked Meats

"Sacudidas", o preparar carne con humo y una mezcla de especias, es una comida jamaicana tradicional. La carne de cerdo es la carne tradicional de elección, aunque se dispone de pollo e incluso pescado. La carne picada, especialmente el pollo magro, es una buena opción para personas preocupadas por la salud, ya que el humo y las especias agregan sabor sin calorías. Una marca popular de pollo a la vez tiene 180 calorías y apenas 2 gramos de grasa.

Frijoles

Los frijoles, generalmente llamados "guisantes" cocinados con arroz son una parte tradicional de la cocina jamaicana. Frijoles rojos, frijoles negros y guisantes de ojo negro son comunes en los platos jamaicanos. Los frijoles son ricos en proteínas y la fibra soluble que proporcionan ayuda a reducir sus niveles de colesterol, de acuerdo con el Libro de remedios de alimentos de Doctors. Los frijoles también son bajos en calorías; una media taza, más que suficiente para llenarte, contiene solo 114 calorías y .05 gramos de grasa.

Pez

La cocina jamaicana emplea una amplia variedad de pescados y mariscos. Un pez tradicional que se disfruta en la isla, según el Glosario de Alimentos de Jamaica, es "Jack", un pez grande también conocido como cola amarilla. Este pez, informa el glosario, es similar al atún y al pez espada. Al igual que el atún, es bajo en grasa, bajo en calorías y alto en proteínas, con una porción de 3 onzas que contiene 159 calorías, 5.7 gramos de grasa y 25.2 gramos de proteína.

Frutas y vegetales

Las frutas y verduras jamaicanas tradicionales incluyen lo familiar, como las limas, y las más exóticas, como la papaya, la fruta estrella, la fruta de la pasión y la guayaba. Todas estas frutas son buenas fuentes de vitamina C, mientras que las naranjas y las amarillas también proporcionan vitamina A. Haga esmaltes y adobos con jugo de limón. También puede intentar hacer un batido tropical con jugo de naranja, plátano y una de las frutas jamaicanas tradicionales, como la papaya fresca..