Información nutricional sobre el arroz de jazmín blanco

Si está buscando una alternativa a su tipo habitual de arroz, considere el arroz jazmín. Nativo de Tailandia, el arroz jazmín es un arroz de grano largo un poco más redondo y almidonado, lo que lo hace más pegajoso que otros tipos de arroz. Su sabor a palomitas de maíz y su aroma a jazmín combinan bien con los mariscos y los platos hechos con coco. Al igual que otros tipos de arroz, el arroz jazmín es bajo en grasa, es una buena fuente de energía y puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de hierro..

Información nutricional sobre el arroz de jazmín blanco (Imagen: hqrloveq / iStock / GettyImages)

Los carbohidratos en el arroz jazmín: una fuente de energía

Una porción de 1/4 taza de arroz jazmín crudo, que hace 3/4 tazas de arroz cocido, tiene 160 calorías. La mayoría de esas calorías de arroz jazmín provienen de su contenido de carbohidratos, que es de 35 gramos por porción de 1/4-cup. Los carbohidratos suministran energía a su cuerpo, y no solo a sus músculos, sino también a su cerebro, sistema nervioso y riñones. Cuarenta y cinco a 65 por ciento de su ingesta diaria de calorías debe provenir de los carbohidratos.

Hazlo Marrón Para Fibra

Para aumentar los beneficios de la fibra del arroz jazmín, reemplace el arroz jazmín blanco con arroz jazmín marrón. Un 1/4-taza de arroz jazmín marrón crudo tiene 2 gramos de fibra, mientras que el arroz blanco no tiene ninguno. La mayoría de los estadounidenses no cumplen con los requisitos diarios de fibra. Las mujeres adultas necesitan 25 gramos al día y los hombres necesitan 38 gramos al día; La ingesta media es de tan solo 15 gramos. La fibra en los alimentos no solo promueve la función intestinal, sino que también mejora los perfiles de lípidos en la sangre y ayuda a controlar el azúcar en la sangre..

Un poco de proteína y muy poca grasa

El arroz jazmín contiene algunas proteínas y muy poca grasa. Una porción de arroz jazmín sin cocer de 1/4 taza contiene 3 gramos de proteína. Como fuente vegetal de proteína, el arroz jazmín no contiene todos los aminoácidos esenciales. Hay una ligera diferencia en el contenido de grasa entre el arroz jazmín blanco y marrón. El arroz blanco está libre de grasa, mientras que el arroz integral tiene 1 gramo de grasa. Como un grano intacto, el arroz integral retiene su germen, que proporciona vitaminas, minerales y grasas insaturadas..

Conseguir un poco de hierro

Si no obtiene suficiente hierro en su dieta, puede correr el riesgo de desarrollar anemia por deficiencia de hierro, que es el problema nutricional más común en todo el mundo, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. El arroz jazmín no contiene naturalmente una cantidad significativa de hierro, pero algunas marcas están fortificadas con hierro para ayudarlo a satisfacer sus necesidades. El arroz jazmín no fortificado alcanza el 2 por ciento del valor diario, mientras que el arroz jazmín fortificado cumple el 8 por ciento.

Contenido Mineral Adicional

El arroz jazmín también contiene cantidades limitadas pero medibles de calcio (2 miligramos) y sodio (1 miligramo). Tenga en cuenta que este contenido de sodio no incluye sal u otros aromas que pueda agregar al arroz mientras lo cocina..

Obtenga sus vitaminas B

Junto con el hierro, algunas marcas de arroz jazmín están fortificadas con vitaminas B. Estos nutrientes esenciales son necesarios para ayudar a transformar los alimentos que consume en energía. Algunas marcas también actúan como una fuente importante de ácido fólico, alcanzando el 20 por ciento de su valor diario. El ácido fólico es una vitamina B más importante para las mujeres en edad fértil porque una ingesta adecuada ayuda a prevenir los defectos del tubo neural en los bebés.