Información nutricional sobre crujir de cerdo
El chicharrón de cerdo es una panceta de cerdo, que es básicamente tocino sin curar, que se ha cocinado hasta que esté crujiente. Al igual que el tocino, el chicharrón de cerdo tiene un alto contenido de grasa total, grasa saturada y calorías. Si bien el chicharrón de cerdo puede no ser la adición más saludable a su dieta, conocer la información nutricional puede ayudarlo a hacer ajustes en su dieta para que se adapte al derroche ocasional..
Calorías
El chicharrón de cerdo es una fuente concentrada de calorías, lo que significa que tiene un alto contenido calórico en comparación con el tamaño de la porción. Una porción de 1/2-cup contiene 262 calorías. Si sigue una dieta de 2,000 calorías, una pequeña porción cumple con el 13 por ciento de su ingesta diaria de calorías..
Grasa
Más del 75 por ciento de las calorías en el cochinillo de cerdo proviene de la grasa. Una porción de 1/2 taza contiene 22 gramos de grasa total, 8 gramos de grasa saturada y 39 miligramos de colesterol. Entonces, además de ser alto en grasa total, el chicharrón de cerdo también es alto en grasa saturada. Una pequeña porción cumple con el 40 por ciento de su valor diario de grasa saturada. El porcentaje de recomendación de valor diario se basa en una dieta de 2,000 calorías para adultos sanos y está pensado como una guía para ayudarlo a elegir alimentos saludables. Una dieta alta en grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol en la sangre. Para mantener su corazón sano, el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomienda que limite su consumo de grasa total al 20 a 35 por ciento de las calorías, la grasa saturada a menos del 10 por ciento de las calorías y el colesterol dietético a menos de 300 miligramos por día.
Proteína
El resto de las calorías del chicharrón de cerdo provienen de la proteína. Una porción de 1/2 taza contiene 14 gramos de proteína, que cubren el 28 por ciento de su valor diario. Además, la proteína es una fuente de proteína de alta calidad, que proporciona todos los aminoácidos esenciales. Si bien la proteína es un nutriente esencial, la mayoría de los estadounidenses obtienen proteínas más que suficientes en sus dietas, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. La mayoría de los hombres sanos necesitan aproximadamente 56 gramos de proteína al día y las mujeres sanas 46 gramos al día..
Sodio
Aunque no se cura como el tocino, el chicharrón de cerdo tiene un alto contenido de sodio. Una porción de 1/2 taza contiene 726 miligramos, que cubren el 30 por ciento de su valor diario. El consumo de cantidades excesivas de sodio aumenta la presión arterial. Para mantener su presión arterial dentro de un rango aceptable y reducir su riesgo de desarrollar hipertensión, limite su ingesta diaria de sodio de 1,500 a 2,300 miligramos.
