Nutrición para el pollo oscuro de la carne contra el pollo ligero de la carne

Cuando se trata de carne ligera o oscura, todos tienen preferencia por el sabor. Pero si su primera opción es la baqueta o el alerón, nutricionalmente tiene un precio. Hay una razón por la que los nutricionistas recomiendan que comas más carne de pollo que la carne oscura. El pollo liviano no solo tiene menos calorías que la carne oscura, sino que también es más bajo en grasa total y, lo que es más importante, es más bajo en grasa saturada. Conocer las diferencias nutricionales entre los dos tipos de aves de corral puede ayudarlo a determinar cómo se ajustan a su plan de dieta..

Pollo asado (Imagen: OlgaPink / iStock / Getty Images)

Calorías a Calorías

Si está buscando reducir calorías, el pollo de carne liviana es la mejor opción. Una porción de 3.5 onzas de pollo de carne liviana asada contiene 173 calorías, mientras que la misma porción de pollo de carne oscura contiene 205 calorías. Aunque la diferencia es de solo 32 calorías, comer 32 calorías adicionales cada día durante un año puede llevar a un aumento de peso de 3 libras. La mayoría de los estadounidenses consumen demasiadas calorías, según el Departamento de Agricultura de EE. UU., Y encontrar incluso pequeñas formas de reducirlos puede marcar la diferencia.

Más ligero y más delgado

Cuando se trata de grasa, el pollo de carne oscura es significativamente más alto que la carne blanca. Una porción de 3.5 onzas de pollo de carne liviana cocida contiene 4.5 gramos de grasa total y 1.2 gramos de grasa saturada, mientras que la misma porción de pollo de carne oscura cocida contiene más del doble de esa cantidad, con 9.7 gramos de grasa total y 2.7 gramos de grasa saturada . Limitar el consumo de grasas saturadas reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan que limite su consumo de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de sus calorías. En una dieta de 2,000 calorías, eso significa no más de 22 gramos de grasa saturada al día.

Carne Ligera, Proteína Superior

El pollo de carne liviana no solo es más bajo en calorías y grasa que el pollo de carne oscura, sino que también es más alto en proteínas. Una porción de 3.5 onzas de pollo de carne liviana cocida contiene 31 gramos de proteína, en comparación con 27 gramos de proteína en la misma porción de pollo de carne oscura. La proteína es un nutriente esencial que se encuentra en cada célula, órgano y tejido de su cuerpo. Las mujeres necesitan 46 gramos de proteína al día y los hombres 56 gramos al día..

Bolsa Mixta de Minerales

El contenido de vitaminas y minerales de los pollos de carne oscura y ligera también varía. Los alimentos con proteínas como el pollo lo ayudan a satisfacer sus necesidades de vitamina B, zinc, hierro y magnesio. El pollo de carne liviana es una mejor fuente de la vitamina B niacina, mientras que el pollo de carne oscura es una mejor fuente de la vitamina B tiamina. El pollo de carne oscura también es una mejor fuente de hierro y zinc, pero la carne ligera es una mejor fuente de magnesio.