Nutrición para la malabsorción de fructosa
Si tiene malabsorción de fructosa, debe evitar algunas frutas saludables, así como algunos azúcares y alimentos procesados y bebidas azucaradas para evitar sufrir hinchazón abdominal, dolor, flatulencia, diarrea o estreñimiento. La malabsorción de fructosa suele ir acompañada de intolerancias a algunos tipos de carbohidratos de cadena corta, incluidos los polioles, fructanos, lactosa y galactanos, que pueden restringir aún más las opciones de alimentos. Ya sea que tenga solo malabsorción de fructosa o malabsor todos los tipos de carbohidratos de cadena corta, puede obtener toda la nutrición que necesita para mantenerse saludable y controlar sus síntomas..
Un cuenco de ensalada de fruta en una tabla de madera. (Imagen: icetocker / iStock / Getty Images)Frutas
Para evitar los efectos secundarios incómodos de comer fructosa si tiene mala absorción de fructosa, aléjese de las peras, manzanas, cerezas, mangos y todo tipo de frutas secas y jugos de frutas. Algunas frutas, como la sandía, las moras, los melocotones, las nectarinas, los albaricoques y los lichis, tienen un bajo contenido de fructosa pero contienen otros carbohidratos de cadena corta que son problemáticos para algunas personas con malabsorción de fructosa. Stick con arándanos, fresas, tangelo, naranjas, toronjas, plátanos y kiwi para obtener los nutrientes saludables que se encuentran en las frutas sin efectos secundarios.
Vegetales
Algunas verduras contienen niveles más altos de fructosa, incluidos los espárragos, la alcachofa y los guisantes. Las verduras que contienen fructanos, como la cebolla, el ajo, el repollo, el brócoli y las coles de Bruselas, así como las verduras que contienen poliol, como la coliflor, el champiñón y el aguacate, también pueden presentar problemas digestivos en personas sensibles. Puede obtener la fibra y los nutrientes que su cuerpo necesita de lechuga, judías verdes, zanahorias, brotes de soja, pepino, calabacín y calabazas de invierno..
Proteínas y grasas
Los alimentos que son ricos en proteínas y grasas son seguros para las personas con malabsorción de fructosa porque no contienen carbohidratos de cadena corta, a menos que se agregue azúcar, trigo, cebolla fresca o cebolla en polvo en otros ingredientes problemáticos en su procesamiento. Se adhieren a pollo, pavo, pescado, mariscos, puerco, ternera y huevos. Prepara y cocina tú mismo con los ingredientes que toleras. También puede obtener grasas saludables de aceite de oliva, aceite de coco y mantequilla. Usted puede experimentar con diferentes tipos de mantequillas sin sazonar y nueces naturales, como macadamia, nueces y mantequilla natural de almendras, ya que la tolerancia varía entre los individuos.
Granos y Legumbres
Evite los productos de granos procesados con frutas con alto contenido de fructosa o edulcorantes con alto contenido de fructosa, que incluyen el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y la miel. El trigo y el centeno también son fuentes ricas en fructanos, mientras que las legumbres, incluidos los frijoles y las lentejas, contienen galactanos. Algunas personas con malabsorción de fructosa pueden tolerar fructanos y galactanos, pero no todos pueden. Puede experimentar con pequeñas cantidades para ver si estos alimentos desencadenan sus síntomas. Reemplace estos alimentos con granos más seguros, como la quinoa, los copos de avena, el arroz y el alforfón y los tubérculos, como las batatas y las papas. Estos alimentos pueden proporcionarle los carbohidratos, la fibra y otros compuestos nutritivos que su cuerpo necesita.
