Nutrición en Lady Fingers
El término "dedos de dama" es un apodo para la okra, una verdura verde pequeña y larga. La textura y apariencia de la Okra pueden ser desagradables para los cocineros que no están seguros de cómo manejar el vegetal, pero tiene un valor nutricional admirable y una gran cantidad de vitaminas y minerales saludables..
Beneficios
El conteo bajo en calorías de Okra por porción lo convierte en una excelente opción para las personas que intentan perder o mantener su peso. Mi pirámide señala que la okra y otras verduras tienen el potencial de reducir los riesgos de cáncer, derrames cerebrales, enfermedades cardíacas, diabetes, cálculos renales y pérdida ósea como parte de una dieta equilibrada.
Los tipos
Aunque todas las variedades de okra tienen perfiles nutricionales muy similares, existen ligeras diferencias entre ellas en cuanto a apariencia y sabor. Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades señalan que hay media docena de tipos de okra disponibles comúnmente, incluidas las variedades Clemson, Lee, Emerald y Annie Oakley, así como la okra púrpura y la okra china, que pueden crecer hasta más de un pie.
Nutrición
Según la Extensión de la Universidad de Illinois, una porción de media taza de ocra cocida en rodajas sin adiciones tiene 25 calorías, 2 g de fibra dietética, aproximadamente 6 g de carbohidratos, 1.5 g de proteínas y cantidades saludables de vitamina A, vitamina C, ácido fólico , calcio, potasio y magnesio. Al igual que con la mayoría de los vegetales, la okra está libre de grasa, colesterol y sodio, y contiene una cantidad insignificante de azúcar, lo que la convierte en un alimento ideal para la dieta..
Caracteristicas
Una de las características distintivas de la okra es un jugo viscoso que proviene de su núcleo. Cuanto más rebane un trozo de okra, más limo exudará. El CDC señala que puede reducir la cantidad de limo de okra recortando los extremos de la verdura y sin perforar su vaina interna o absteniéndose de cocerla en exceso. Sin embargo, a muchas personas les gusta usar aderezos de okra en recetas para espesar caldos, sopas y guisos.
Los dedos de la otra dama
Cuando no se refiere a la okra, "dedos de dama" también es un nombre común para un tipo de cookie, que tiene información nutricional muy diferente. De acuerdo con la versión All Recipes de lady dedos, una pequeña galleta hecha con huevos, azúcar, harina y levadura en polvo tiene 25 calorías, aproximadamente 0.5 g de grasa, 18 mg de colesterol, aproximadamente 4.5 g de carbohidratos, casi 1 g de proteínas y cantidades insignificantes de Fibra dietética y sodio. Aunque es una golosina más saludable que algunos postres más pesados, la galleta de dedo de dama no es tan valiosa como una elección de dieta como la okra más nutritiva.
