Nutrición en Patatas Rojas

Las papas rojas te brindan las vitaminas, minerales y energía esenciales que necesitas para alimentar tu día ocupado. Son un vegetal de raíz que es un complemento saludable para cualquier dieta bien balanceada. Obtendrá los beneficios más nutricionales de las papas rojas al comer su piel delgada, junto con la carne blanca. Solo asegúrese de lavar bien la cáscara externa de la papa antes de hornear o hervir para eliminar toda la suciedad..

Patatas rojas en la tabla de cortar (Imagen: Jack Puccio / iStock / Getty Images)

Calorías, grasas y proteínas

Una papa mediana de piel roja que se cuece al horno mide entre 2.25 y 3.25 pulgadas de diámetro. Si comes la piel y la carne de la papa, obtendrás 153 calorías, 3 gramos de proteínas y menos de 1 gramo de grasa, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Esto hace que las papas sean una buena opción para las dietas bajas en grasa. También son un alimento completo y una fuente vegetal de almidón para comer con la cena, en lugar de comer alimentos procesados. Tenga en cuenta el tamaño de su porción cuando consuma papas para evitar comer más calorías de las que necesita.

Los hidratos de carbono en papas rojas

Una papa mediana de piel roja le proporciona 34 gramos de carbohidratos. La fibra dietética representa tres de estos gramos de carbohidratos. La fibra ayuda a regular la digestión, previene el estreñimiento y la diarrea, puede reducir el colesterol y el azúcar en la sangre y te ayuda a sentirte lleno después de comer. La mayoría del resto de los carbohidratos en papas rojas provienen de almidones. Estos son carbohidratos complejos que se encuentran en los alimentos integrales. Aunque las papas son vegetales, se consideran vegetales con almidón debido a su alto contenido de carbohidratos. Si está siguiendo un plan de dieta de carbohidratos controlados o tiene diabetes, tenga cuidado con el tamaño de su porción para evitar el consumo excesivo de carbohidratos.

Vitaminas En Patatas Rojas

Las papas rojas también le proporcionan una variedad de vitaminas para mantener su salud. Una papa roja mediana proporciona el 36 por ciento del valor diario de la vitamina C. Su cuerpo necesita vitamina C para formar colágeno, una proteína esencial del tejido conectivo, para combatir infecciones, ayudar a la absorción de hierro y cobre y mantener los huesos sanos. También obtendrá un 19 por ciento del valor diario de vitamina B6, un 13 por ciento de niacina y un 12 por ciento de folato de papas rojas. Estas vitaminas B ayudan en el metabolismo energético, el crecimiento y la reparación de las células, mantienen la piel y los nervios saludables y ayudan a prevenir ciertos defectos congénitos del tubo neural en los bebés..

Minerales en Patatas Rojas

Las papas rojas también contienen muchos minerales esenciales. Una papa mediana proporciona 12 a 15 por ciento del valor diario de magnesio, cobre, fósforo y manganeso, y 27 por ciento del valor diario de potasio. Su cuerpo necesita potasio para ayudar a regular la presión arterial, el balance de líquidos, los impulsos nerviosos y las contracciones musculares. Los otros minerales en las papas rojas desempeñan un papel en muchas funciones corporales, incluido el uso de calcio, la salud ósea, el metabolismo energético, la formación de glóbulos rojos, la función inmunológica y el equilibrio ácido-base..