Nutrición en Hocks Ham Ham
Las corvejones de jamón ahumados consisten en trozos de 2 a 3 pulgadas de la parte inferior de las patas traseras de un cerdo y con frecuencia incluyen no solo la carne, sino también los huesos, la grasa y otros tejidos. Las salchichas de jamón ahumado imparten un rico sabor ahumado a los platos que requieren largos períodos de cocción, como los frijoles y los guisos. Un plato típico del sur es el caldo de jamón ahumado, cocinado con berza. Si no tiene jamón ahumado, puede usar palomitas de cerdo salado, pavo ahumado o jamón en cubos como alternativa.
Los jamones ahumados tienen un alto contenido de grasa. (Imagen: AlexRaths / iStock / Getty Images)Calorías
Un 4 onzas. La porción de jamón ahumado contiene 300 calorías. Sin embargo, las corvejitas de jamón generalmente no se comen solas, así que asegúrese de tener en cuenta todas las calorías en su receta para su plan de alimentación..
Grasa
La mayoría de las calorías en un 4 oz. La porción de corvejón de jamón ahumado proviene de la grasa: 72 por ciento de las calorías. Cada porción contiene 24 g de grasa, una porción significativa de los 44 a 78 g de grasa, o 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias recomendadas, basadas en una dieta de 2,000 calorías. Consumir demasiada grasa regularmente puede resultar en aumento de peso y obesidad. Siete gramos de la grasa en una porción de jamón ahumado son grasas saturadas, el tipo de grasa "mala", aunque la investigación publicada en la edición médica de octubre de 2010 de la revista "Lipids" señala que no basta con consumir grasas saturadas para causar problemas médicos tales como enfermedad coronaria del corazón. Más bien, otros factores de riesgo, incluyendo la genética y el estilo de vida, junto con su ingesta de grasas saturadas dictan cómo reacciona su cuerpo a este tipo de grasa.
Proteínas y Carbohidratos
Los muslos de jamón ahumados son una buena fuente de proteínas, ya que proporcionan 17 g por porción. La proteína es una fuente secundaria de combustible para su cuerpo y también desempeña otras funciones críticas para que su cuerpo funcione bien. La proteína presente en los corvejones de jamón engrasa el sistema inmunológico, por así decirlo, lo que le permite operar a niveles óptimos. También favorece la producción de músculo. También obtendrá 5 g de carbohidratos, que son la principal fuente de energía de su cuerpo, en una porción de jamón ahumado..
Consideraciones
Si bien varias bacterias y parásitos se asocian con la carne de cerdo poco cocinada, como el moho, la triquinosis y las bacterias estafilocócicas, es poco probable que se encuentre esto en las lonchas de jamón ahumado, ya que este alimento suele estar muy bien cocinado para eliminar estos contaminantes. No coma jamón ahumado a menos que esté completamente cocido. Además, los corvejones de jamón ahumados contienen suficiente sodio para garantizar el control de su plan de dieta para el consumo; un 4-oz. la porción tiene 115 mg, o 7.6 por ciento de la cantidad diaria recomendada de 1,500 mg.
