Nutrición en fideos de patata dulce
No hay nada mejor que un gran plato de pasta, pero no es exactamente lo mejor para tu cintura. En comparación con las pastas procesadas, las batatas son alimentos integrales con nutrición. Si bien los fideos no tienen la textura de la pasta de trigo, con la salsa adecuada es difícil notar la diferencia. Cubierto con pesto, marinara o un Alfredo bajo en grasa, la nutrición de los fideos con batata convierte la pasta en una comida libre de culpa.
Nutrición en fideos con patata dulce (Imagen: sveta_zarzamora / iStock / GettyImages)Calorías, carbohidratos, proteínas y grasas.
Una porción de tallarines de batata es típicamente equivalente a la mitad de una papa mediana. Una porción de este tamaño contiene 115 calorías, 2 gramos de proteínas, 27 gramos de carbohidratos y solo .2 gramos de grasa. Gram por gramo, las calorías de los fideos de batata son mucho más bajas que una porción de pasta de trigo integral de tamaño similar, que tiene 225 calorías. Si está vigilando su peso, le ayudarán a reducir su consumo de calorías..
Si bien son más bajos en proteínas que las pastas de trigo, los fideos de batata aún proporcionan 2 gramos por porción, lo que representa el 4 por ciento del valor diario (DV) de proteínas. Combinarlos con una proteína magra como pechuga de pollo o frijoles ayudará a aumentar el contenido de proteínas de su comida.
Las batatas son una fuente rica de carbohidratos, que proporcionan energía. Con 27 gramos por porción, los fideos de batata no son un alimento bajo en carbohidratos, pero son considerablemente más bajos en carbohidratos que la pasta de trigo con 45 gramos.
Un poco más de la mitad del contenido de carbohidratos en las batatas proviene del almidón; Los azúcares naturales comprenden casi 9 gramos, y la fibra constituye 4 gramos. La fibra es importante para una digestión saludable y niveles de colesterol, y ayuda a que los azúcares se absorban más lentamente para una fuente de energía constante.
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Vitaminas, minerales y antioxidantes.
Las batatas son una fuente especialmente rica de vitamina A, una vitamina soluble en grasa crucial para la visión saludable y para el desarrollo y mantenimiento del corazón, los pulmones, los riñones y otros órganos. Una porción de fideos de batata proporciona el 475 por ciento del DV para la vitamina A.
Una porción también proporciona un tercio del DV para la vitamina C, una vitamina antioxidante necesaria para la síntesis de colágeno, que constituye el tejido conectivo y es necesaria para la correcta cicatrización de la herida. La vitamina C también apoya la función inmune y ayuda en la absorción del hierro mineral.
Con 347 mg de potasio, una porción de fideos de batata proporciona aproximadamente el 7 por ciento de sus necesidades diarias de este mineral. Un mineral electrolito, el potasio desempeña un papel crucial en el equilibrio del sodio en la sangre y ayuda a la función nerviosa y muscular adecuada..
Recetas Saludables De Fideos De Patata Dulce
Mantenga su plato de fideos con batata saludable evitando los ingredientes con alto contenido de grasas saturadas y sodio. Combinar los fideos con una salsa marinara baja en sodio con verduras picadas, hierbas y especias aumenta el valor nutricional de su comida y mantiene bajo el contenido de calorías.
También puede probar un pesto casero con aceite de oliva, albahaca, nueces y un poco de queso parmesano para una comida rica en grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas saludables. Estas grasas, cuando se consumen en lugar de las grasas saturadas de la carne y los productos lácteos, pueden reducir su colesterol LDL poco saludable y elevar su colesterol HDL saludable..
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