Información nutricional para Kippers

Originalmente, los arenques se hacían salados y fumando salmones pequeños fuera de temporada, según la Organización de Alimentos y Agricultura de los Estados Unidos, pero ahora estos sabrosos dulces se hacen empapando el arenque en salmuera y luego fumándolos. Debido a que el arenque es uno de los tipos de pescado más bajos en mercurio y más alto en grasas omega-3, son una buena opción para ayudarlo a cumplir con las dos porciones recomendadas de pescado por semana. Sin embargo, no consuma todos sus arenques en forma de arenques, ya que son altos en sodio.

Mientras que el salmón también puede ser picado, en estos días los arenques se hacen generalmente de arenque. (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Monitoreo de macronutrientes

Cada porción de 3 onzas de kipper, o aproximadamente dos kippers medianos, contiene 185 calorías, 20.9 gramos de proteína y 10.5 gramos de grasa, incluyendo 2.4 gramos de grasa saturada. Esto es el 42 por ciento del valor diario de proteínas, el 16 por ciento de la DV para grasas y el 12 por ciento del valor diario de grasas saturadas si sigue una dieta de 2,000 calorías..

Vitaminas Vitales

Obtendrás un aumento de vitaminas cuando consumes una porción de kippers. Cada porción de 3 onzas proporciona el 267 por ciento del DV para la vitamina B-12 y entre el 15 y el 20 por ciento del DV para la niacina, la riboflavina y las vitaminas B-6 y D. Necesita la vitamina B-12 para formar el ADN y el rojo sano Las células sanguíneas y todas las vitaminas B te ayudan a convertir los alimentos que comes en energía. La vitamina D es importante para absorber el calcio, la función inmunológica adecuada y reducir la inflamación.

Poderosos minerales

Comer kippers también te ayuda a consumir las cantidades recomendadas de minerales esenciales. Cada porción le proporciona el 28 por ciento del DV para el fósforo, el 11 por ciento del DV para el potasio y el 64 por ciento del DV para el selenio. Sin el fósforo, no podría formar ADN ni los glóbulos rojos que necesita para llevar oxígeno a su cuerpo. El potasio ayuda a contrarrestar los efectos del sodio que aumentan la presión sanguínea, y el selenio actúa como un antioxidante para prevenir el daño celular de los radicales libres peligrosos..

Las grasas omega-3 sobresalientes

Su cuerpo no puede producir ácidos grasos omega-3, pero los necesita para el desarrollo del cerebro y la salud del corazón. La Academia de Nutrición y Dietética recomienda consumir al menos 500 miligramos de una combinación de ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico, dos tipos de grasas omega-3, cada día. Cada porción de kippers le proporciona 1,828 miligramos, lo que los convierte en una excelente fuente de estas grasas saludables.

Situación del sodio

El principal inconveniente de comer kippers con regularidad es su contenido relativamente alto de sodio, ya que un alto consumo de sodio en la dieta puede aumentar su presión arterial y, por lo tanto, su riesgo de enfermedad cardíaca. Cada porción contiene 781 miligramos, o 34 por ciento de la cantidad máxima de 2,300 miligramos por día recomendada para personas sanas. Las personas con presión arterial alta deben limitar su consumo diario de sodio a 1.500 miligramos.