Nutrición de Bajra Roti.
Roti es la palabra hindi para pan plano y bajra se refiere a mijo; bajra roti es un pan plano en forma de tortilla hecho con harina de mijo. El mijo es un grano sin gluten, por lo que bajra roti ofrece una alternativa para probar si está eliminando el gluten de su dieta. Si comes solo una pequeña bajra roti, ganarás proteínas, vitaminas B y magnesio.
Bajra roti es un tipo de pan plano. (Imagen: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)Descripción de Bajra Roti
Algunas recetas para bajra roti requieren harina de mijo mezclada con ghee o mantequilla clarificada, y suficiente agua para alcanzar la consistencia deseada. Sin embargo, otras recetas requieren que el pan plano no sea más que harina de mijo y agua. La cantidad de ghee que se agrega a la harina es tan pequeña que solo aporta aproximadamente 5 calorías y ningún nutriente a una porción de pan plano. Esto significa que todos los nutrientes provienen de la harina de mijo..
Carbohidratos Complejos, Proteínas Y Calorías
Se tarda aproximadamente 1/4 taza de harina de mijo para hacer una bajra roti. Un pan plano contiene 111 calorías y 22 gramos de carbohidratos. Dado que la cantidad diaria recomendada de carbohidratos es de 130 gramos por día, obtendrás el 17 por ciento de tu ingesta diaria. Los carbohidratos consisten casi totalmente en almidones, que son carbohidratos complejos de digestión lenta. También obtendrá un 6 por ciento del valor diario de proteínas basado en el consumo de 2,000 calorías diarias.
Vitaminas B para la Energía
Obtendrá tres vitaminas B al consumir una bajra roti: tiamina, niacina y vitamina B-6. Los tres funcionan como coenzimas, lo que significa que deben estar presentes para que ciertas enzimas hagan su trabajo. En esta función, ayudan a metabolizar los carbohidratos, las proteínas y los ácidos grasos en energía. La vitamina B-6 también ayuda a producir el neurotransmisor que regula el estado de ánimo, el apetito y los ciclos de sueño: la serotonina. Una bajra roti contiene el 8 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina B-6 y aproximadamente el 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de tiamina y niacina.
El magnesio apoya el metabolismo
Una pequeña bajra roti hecha de 1/4 taza de harina de mijo proporciona el 9 por ciento del valor diario de magnesio, basado en una dieta de 2,000 calorías por día. El magnesio es necesario para formar huesos, y es esencial para el funcionamiento normal de los nervios y los músculos. También ayuda a sintetizar energía, ADN, proteínas y antioxidantes. De acuerdo con los estudios citados por el Instituto Linus Pauling, cumplir con la ingesta diaria recomendada: 320 miligramos para mujeres y 420 miligramos para hombres..
